Wild Bluefin Tuna Belly (Otoro) Super Frozen – Barbate, Cádiz, Spain, Approx. 350g

Discover the wild bluefin tuna belly (Otoro) – the most exquisite and sought-after cut of the tuna, sourced from fish weighing over 350 kg, caught in Barbate (Cádiz) using the traditional and sustainable almadraba method. Taken from the lower belly, this cut is renowned for its intense marbling, silky texture, and rich, buttery flavor, offering a true gourmet experience.

Compared to the loin, which is leaner and firmer, or the tarantelo, which offers a balanced texture and fat content, the Otoro stands out for its unmatched tenderness and melt-in-the-mouth juiciness, delivering a deeper and more luxurious flavor.

Presented in Saku cut, it is perfect for sashimi, sushi, tartare, or lightly seared dishes. The Super Frozen process (-60°C) ensures absolute freshness, preserving all the aroma, flavor, and texture from the moment of capture in the Atlantic Ocean until it reaches your table.

Key Features:

• Origin: Barbate, Cádiz – Spain

• Source: Wild Bluefin Tuna (Thunnus thynnus) caught by almadraba

• Fish size: Over 350 kg

• Cut: Saku – Belly (Otoro)

• Storage: Super Frozen (-60°C)

• Texture: Richly marbled, tender, and buttery

• Approximate weight: 350 g

• Ideal for: Sashimi, sushi, tartare, or seared preparations

A true gastronomic jewel from the waters of Cádiz, where tradition, sustainability, and excellence come together to offer an unforgettable culinary experience.

Ventresca de Atún Rojo Salvaje de Almadraba (Otoro) Super Frozen – Barbate, Cádiz, España, 350g aprox.

Descubre la ventresca de atún rojo salvaje (Otoro), el corte más exclusivo y codiciado del atún, procedente de ejemplares de más de 350 kg capturados en Barbate (Cádiz) mediante el tradicional arte de la almadraba. Esta pieza, extraída de la parte inferior del vientre, destaca por su intenso veteado graso, textura sedosa y sabor excepcionalmente untuoso, convirtiéndola en una verdadera delicia gourmet.

A diferencia del lomo, más magro y firme, o del tarantelo, equilibrado en grasa y textura, la ventresca ofrece una suavidad y jugosidad inigualables, con un sabor más profundo y una textura que literalmente se deshace en el paladar.

Presentada en corte Saku, perfecta para preparar sashimi, sushi, tartar o simplemente marcada a la plancha, esta ventresca garantiza una experiencia sensorial de máximo nivel. El proceso Super Frozen (-60°C) preserva toda su frescura, aroma y calidad desde su captura en el Atlántico hasta tu mesa.

Características principales:

• Origen: Barbate, Cádiz – España

• Procedencia: Atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus)

• Tamaño del atún: más de 350 kg

• Corte: Saku – Ventresca (Otoro)

• Conservación: Super Frozen (-60°C)

• Textura: extremadamente jugosa y marmoleada

• Peso aproximado: 350 g

• Ideal para: sashimi, sushi, tartar o plancha

Una joya gastronómica del mar de Cádiz, símbolo de tradición, pureza y excelencia, que representa la parte más preciada del atún rojo salvaje español.

Wild Bluefin Tuna Loin (Akami) Super Frozen – Barbate, Cádiz, Spain, Approx. 350 g

Experience the loin of wild bluefin tuna (Akami), the leanest and most elegant cut of the tuna, sourced from majestic specimens caught in Barbate (Cádiz) using the traditional almadraba method. This premium cut is prized for its deep red color, firm texture, and clean, pure flavor, making it the perfect choice for those who appreciate subtlety and refinement in seafood.

Compared to the ventresca (Otoro), which is rich and buttery, and the tarantelo (Chūtoro), which offers a balanced fat content, the Akami loin is leaner yet packed with flavor, ideal for creating dishes where the pure taste of tuna is the star.

Presented in Saku cut, this loin is perfect for sashimi, sushi, tartare, or lightly seared preparations. The Super Frozen process (-60°C) locks in freshness and texture, preserving the natural aroma and quality from the Atlantic Ocean to your table.

Key Features:

• Origin: Barbate, Cádiz – Spain

• Source: Wild Bluefin Tuna (Thunnus thynnus) caught by almadraba

• Cut: Saku – Loin (Akami)

• Fish size: Over 350 kg

• Storage: Super Frozen (-60°C)

• Texture & Flavor: Firm, lean, with a clean and pure taste

• Approximate weight: 350 g

• Ideal for: Sashimi, sushi, tartare, or seared preparations

A true culinary treasure from the waters of Cádiz, where tradition, sustainability, and excellence come together to deliver the finest wild tuna experience.

Lomo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba (Akami) Super Frozen – Barbate, Cádiz, España, 350 g aprox.

Descubre el lomo de atún rojo salvaje (Akami), el corte más magro y elegante del atún, procedente de ejemplares de más de 350 kg capturados en Barbate (Cádiz) mediante el tradicional arte de la almadraba. Este corte premium se caracteriza por su color rojo intenso, textura firme y sabor limpio y puro, ideal para quienes buscan resaltar la delicadeza natural del atún en sus platos.

En comparación con la ventresca (Otoro), rica y untuosa, y el tarantelo (Chūtoro), equilibrado en grasa y sabor, el lomo (Akami) destaca por ser más magro, conservando un sabor intenso y elegante, perfecto para preparaciones donde el sabor puro del atún es protagonista.

Presentado en corte Saku, este lomo es ideal para sashimi, sushi, tartar o ligeramente marcado a la plancha. El proceso Super Frozen (-60°C) asegura la máxima frescura, manteniendo intactas su textura, aroma y calidad desde el Atlántico hasta tu mesa.

Características principales:

• Origen: Barbate, Cádiz – España

• Procedencia: Atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus)

• Tamaño del atún: más de 350 kg

• Corte: Saku – Lomo (Akami)

• Conservación: Super Frozen (-60°C)

• Textura y sabor: firme, magro, sabor limpio y puro

• Peso aproximado: 350 g

• Ideal para: sashimi, sushi, tartar o plancha

Un auténtico tesoro gastronómico del mar de Cádiz, donde tradición, sostenibilidad y excelencia se unen para ofrecer la máxima experiencia culinaria con atún rojo salvaje.

Wild Bluefin Tuna Tarantelo (Chūtoro) Super Frozen – Barbate, Cádiz, Spain, Approx. 350 g

Discover the exquisite tarantelo cut of wild bluefin tuna (commonly referred to as Chūtoro in Japanese classification) from the finest specimens caught in the historic almadraba of Barbate, Cádiz. This mid-belly / mid-loin section is prized for its perfect balance of flavour, fat marbling and meaty texture, delivering a sophisticated taste experience.

Sourced from the legendary Spanish tuna-fishery region, this tarantelo comes from wild bluefin tuna (Thunnus thynnus) captured using the ancient art of the almadraba.  Carefully processed and flash-frozen (Super Frozen) to preserve its peak quality, texture and aroma, this 350 g portion is ready to star in any high-end gastronomic presentation: be it sashimi, tataki, grilled steaks or refined tartare.

Main Features:

• Origin: Barbate, Cádiz – Spain

• Fishing method: Wild bluefin tuna caught by traditional almadraba (traceability and sustainability assured)

• Cut: Tarantelo (mid-body section between belly and loin)

• Grade / style: Super Frozen to lock in freshness and texture

• Approximate weight: 350 g

• Texture & flavour profile: Semi-fat marbling, firmer than ventresca yet richer than a lean loin — offering a “meaty but buttery” sensation. 

• Ideal for: Sashimi, sushi, tataki, lightly seared or grilled preparations

This tarantelo represents a true expression of culinary excellence: the unexpectedly rich yet refined flavour of wild tuna from the Atlantic-Mediterranean passage, prepared with expertise, and delivered with the freshness of super-freezing technology. Elevate your menu or gourmet offering with this premium cut — where tradition, traceability and taste converge in one remarkable piece.

Tarantelo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba (Chutoro) Super Frozen – Barbate, Cádiz, España, 350g aprox.

Descubre el tarantelo de atún rojo salvaje (Chutoro), un corte de equilibrio perfecto entre la jugosidad de la ventresca y la firmeza del lomo. Procedente de atunes de más de 350 kg capturados en Barbate (Cádiz) mediante el arte tradicional y sostenible de la almadraba, este corte ofrece una experiencia gastronómica excepcional por su textura suave, sabor profundo y veteado equilibrado de grasa natural.

El tarantelo, situado entre el lomo y la ventresca, combina lo mejor de ambos mundos: más tierno y sabroso que el lomo, pero con una textura más firme y ligera que la ventresca (Otoro). Su perfil graso medio lo convierte en el corte favorito para quienes buscan equilibrio entre intensidad y frescura.

Presentado en corte Saku, es ideal para sashimi, sushi, tartar o a la plancha, conservando todo su sabor y textura gracias al proceso Super Frozen (-60°C) que mantiene sus cualidades intactas desde el mar hasta tu mesa.

Características principales:

• Origen: Barbate, Cádiz – España

• Procedencia: Atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus)

• Tamaño del atún: más de 350 kg

• Corte: Saku – Tarantelo (Chutoro)

• Conservación: Super Frozen (-60°C)

• Textura: firme, jugosa y ligeramente marmoleada

• Peso aproximado: 350 g

• Ideal para: sashimi, sushi, tartar o plancha

Una pieza gourmet de gran equilibrio, representativa de la maestría y tradición del atún rojo de Barbate, donde cada corte refleja la esencia del mar y la excelencia culinaria española.

Brand: Antonio

Ingredients:

Aubergine variety "Dealmagro", water, vinegar, salt, garlic, cumin, paprika, olive oil (5%), chilli, acidifier: E-330, preservatives: E-202, E-211, E-223 (Sulfites) and colorant: E-101.

Marca: Antonio

Ingredientes:

Berenjena variedad ??Dealmagro??, agua, vinagre, sal, ajo, comino, pimentón, aceite de oliva (5%), guindilla, acidulante: E-330, conservadores: E-202, E-211, E-223 (Sulfitos) y colorante: E-101.

Amur Beluga Real Caviar – Asian Elegance with a Gourmet Signature

Brand: Real Caviar – Spain
Species: Huso Dauricus x Acipenser Schrenckii
Origin: Amur River

Amur Beluga Real Caviar is the perfect fusion of tradition and sophistication, born from the crossbreeding of two noble sturgeon species and raised in the pristine waters of the legendary Amur River, on the border between Russia and China. Its pearls, with greenish, silvery-grey tones and jet-black highlights, offer an unmistakable visual and sensory richness.

This caviar is driven by a beautiful minerality that gradually gives way to a refined sweetness, with a profile that is slightly astringent, creamy, and full-bodied. Each spoonful becomes a true caviar bonbon, melting smoothly and leaving a lasting impression.

Key Features:

• Premium hybrid caviar, from Huso Dauricus × Acipenser Schrenckii.

• Greenish-silver hue with dark reflections, elegant and distinctive.

• Complex and balanced flavor, with mineral notes, delicate sweetness.

• Creamy and rich texture, ideal for refined tastings and gourmet pairings.

• Origin: Amur River, one of the most respected environments for sustainable sturgeon farming.

• Specially selected by Real Caviar, a trusted name in luxury gastronomy.

Amur Beluga Real Caviar is a complete sensory experience — perfect for connoisseurs who appreciate intensity, balance, and authenticity in every bite.

Amur Beluga Real Caviar – Elegancia Asiática con Firma Gourmet

Marca: Real Caviar – España
Especie: Huso Dauricus x Acipenser Schrenckii
Origen: Río Amur

El Amur Beluga Real Caviar es una fusión perfecta de tradición y sofisticación, nacida de la unión de dos especies nobles de esturión y criada en las aguas del mítico Río Amur, en la frontera entre Rusia y China. Sus huevas, de tonos verdosos, grisáceos y destellos azabache, revelan una riqueza visual y sensorial inconfundible.

Este caviar se caracteriza por una mineralidad exquisita, que da paso a un dulzor sofisticado, con un perfil ligeramente astringente y untuoso.  Cada perla es una auténtica delicia, un bombón de caviar que se funde delicadamente y deja una impresión duradera.

Características principales:

• Caviar híbrido de alta gama, procedente de la unión de Huso Dauricus y Acipenser Schrenckii.

• Color verde grisáceo con reflejos oscuros, atractivo y distinguido.

• Sabor complejo y equilibrado, con matices minerales, dulces. 

• Textura suave y grasa, perfecta para degustaciones de nivel superior.

• Origen: Río Amur, uno de los entornos más puros y controlados para el cultivo del esturión.

• Especialmente seleccionado por Real Caviar, sinónimo de excelencia gourmet.

El Amur Beluga Real Caviar es una experiencia sensorial completa, ideal para los amantes de los productos de alta gastronomía que buscan intensidad, equilibrio y autenticidad en cada bocado.

Amur Osetra Real Caviar – Intensity and Elegance from the Amur River

Brand: Real Caviar – Spain
Species: Acipenser Gueldenstaedtii
Origin: Amur River

Amur Osetra Real Caviar is a sublime expression of caviar mastery, sourced from sturgeon raised in the pristine, carefully controlled waters of the Amur River. Its pearls display a stunning range of earthy tones, soft greens, and moonlit highlights, with a brilliant and clean appearance that reflects its exceptional quality.

On the palate, this caviar delivers an intense and sophisticated experience. Its complex flavor profile combines umami richness, marine plankton notes, and the mineral essence of oyster, creating a layered, immersive sensation. A refreshing acidity magically balances the intensity, making it supple and elegant on the palate, evoking that unmistakable moment of closing your eyes in pure delight.

Key Features:

• Authentic Osetra caviar, from Acipenser Gueldenstaedtii.

• Pearls in earthy hues with green and lunar iridescence, visually striking and refined.

• Intense, layered flavor, with deep umami, briny freshness, and oceanic complexity.

• Firm yet creamy texture, ideal for high-end tastings.

• Origin: Amur River, sustainably farmed under strict quality standards.

• Specially selected by Real Caviar, a benchmark in premium gourmet excellence.

Amur Osetra Real Caviar is a gastronomic gem, crafted for those who appreciate refined complexity and elegance in every bite. Perfect for gourmet occasions.

Amur Osetra Real Caviar – Intensidad y Elegancia del Río Amur

Marca: Real Caviar – España
Especie: Acipenser Gueldenstaedtii
Origen: Río Amur

El Amur Osetra Real Caviar es una expresión sublime del arte caviarero, obtenido de esturiones criados en las puras y controladas aguas del Río Amur. Sus huevas destacan por sus tonos tierra, verdes y reflejos lunares, con un brillo natural y una apariencia limpia que anticipan su calidad superior.

En boca, este caviar ofrece una experiencia intensa y sofisticada. Su perfil gustativo revela una compleja mezcla de umami, plancton marino y la esencia mineral de la ostra, creando una sensación profunda y envolvente. Esta explosión de sabor se equilibra con una acidez refrescante, que lo hace flexible al paladar y provoca una reacción instintiva de cerrar los ojos y disfrutar plenamente.

Características principales:

• Caviar Osetra auténtico, procedente de Acipenser Gueldenstaedtii.

• Color tierra con irisaciones verdes y lunares, visualmente atractivo y elegante.

• Sabor intenso y refinado, con notas de mar profundo, umami y frescura salina.

• Textura firme y cremosa, perfecta para degustaciones de alta gama.

• Origen: Río Amur, criaderos sostenibles bajo estándares de excelencia.

• Especialmente seleccionado por Real Caviar, referente en productos gourmet premium.

El Amur Osetra Real Caviar es una joya gastronómica pensada para quienes valoran los matices complejos y la elegancia en cada bocado. Ideal para momentos especiales.

Ancho Chili Pepper Dry 150g Bag

The Ancho Chili Pepper Dry is an essential ingredient in Mexican cuisine, perfect for those who want authentic flavour with just a little kick. Mildly sweet with smoky and fruity notes, it adds depth and character to your dishes without overpowering the palate.

Packed in a convenient 250g bag, these dried chilies retain their freshness and quality — ideal for moles, marinades, sauces, soups, and traditional stews.

Key Features:

• Just a little kick: These ancho chilies are perfect for making a great chili soup or a mild enchilada sauce, with just over 1,300 on the Scoville scale.

• Savoury with a twist: Aromatic and mild, these dried peppers deliver authentic Mexican flavour without diluting the taste of your dish.

• Whole and dried: Perfect for all chili-based dishes, from enchilada sauce and Tacos al Pastor to homemade ancho chili sauces.

• The real deal: Only natural, additive-free dried chilies with a bold aroma, ideal for authentic Mexican cooking.

• Less is more: Pure, flavourful spice with nothing else added — excellent for sauces, chili powders, or everyday cooking.

The Ancho Chili Pepper Dry is the ideal choice for anyone looking to bring authentic, aromatic, and traditionally Mexican flavour to their kitchen with a balanced touch of heat.

Chile Ancho Seco Bolsa 150g

El Chile Ancho Seco es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, perfecto para quienes buscan un toque de sabor auténtico con un picante moderado. Con un sabor suave, ligeramente dulce y notas ahumadas y afrutadas, aporta profundidad y carácter a tus platos sin dominar el paladar.

Presentado en una bolsa práctica de 250g, este chile seco conserva toda su frescura y calidad — ideal para moles, adobos, salsas, sopas y guisos tradicionales.

Características principales:

• Un toque justo de picante: estos chiles ancho son la elección ideal para preparar una sopa de chile o una suave salsa de enchiladas, aportando solo un ligero picante de aproximadamente 1.300 unidades en la escala Scoville.

• Sabor aromático y versátil: perfecto para quienes quieren disfrutar de auténtico sabor mexicano sin que el sabor se vea opacado.

• Enteros y secos: ideales para todo tipo de recetas con chile, desde enchiladas y Tacos al Pastor hasta salsas de chile ancho.

• Producto natural y auténtico: chiles secos sin aditivos, con aroma intenso, ideales para cocinar auténtica comida mexicana.

• Menos es más: especias puras con todo su sabor, sin añadidos — perfectas para salsas, polvos de chile o uso general en cocina.

El Chile Ancho Seco es la opción perfecta para quienes buscan un sabor auténtico, aromático y lleno de tradición mexicana, ideal para realzar cualquier receta con un toque equilibrado de picante.

L’Escala Anchovy Fillets in Olive Oil – Authentic Mediterranean Flavor

Experience the unmistakable taste of anchovies from L’Escala, traditionally crafted and preserved in high-quality olive oil. Each fillet is carefully selected and prepared to deliver a truly refined culinary experience rooted in Catalonia’s fishing heritage.

Key features:

• Origin: L’Escala, Girona – renowned for its centuries-old anchovy tradition

• Presentation: Clean, boneless fillets, ready to serve

• Preservation: Packed in olive oil to enhance flavor and maintain freshness

• Texture: Tender and meaty, with a perfect balance of salt and umami

• Ideal for: Tapas, salads, pizzas, or gourmet appetizers

A 100% natural product, free from preservatives and artificial coloring, crafted through methods that honor the integrity of the fish and ensure premium quality.

Discover why L’Escala anchovies are a Mediterranean culinary icon — perfect for those who value authenticity, flavor, and tradition in every bite.

Ingredients:

Anchovies Olive Oil and Salt.

Filetes de Anchoa de L'Escala en Aceite de Oliva – Sabor auténtico del Mediterráneo

Disfruta del sabor inconfundible de las anchoas de L’Escala, elaboradas de manera artesanal y conservadas en aceite de oliva de alta calidad. Estos filetes, seleccionados uno a uno, capturan la esencia de la tradición pesquera catalana y ofrecen una experiencia gastronómica única.

Características principales:

• Origen: L’Escala, Girona – tradición centenaria en la elaboración de anchoas.

• Formato: Filetes limpios, sin espinas, listos para consumir.

• Conservación: En aceite de oliva, que potencia su sabor y prolonga su frescura.

• Textura: Suaves y carnosos, con el equilibrio justo entre salinidad y sabor.

• Ideal para: Tapas, ensaladas, pizzas, o como aperitivo gourmet.

Producto 100% natural, sin conservantes ni colorantes, elaborado mediante procesos que respetan la materia prima y garantizan la máxima calidad.

Descubre por qué las anchoas de L’Escala son un referente en la gastronomía mediterránea. Perfectas para quienes buscan autenticidad, sabor y tradición en cada bocado.

Ingredientes:

Anchoas, Aceite de Oliva y sal.

Catalonia’s Finest – L’Escala Anchovy Fillets in Sunflower Oil, a True Mediterranean Icon

Experience the unmistakable taste of anchovies from L’Escala, traditionally crafted and preserved in high-quality sunflower oil. Each fillet is carefully selected and hand-prepared to deliver a truly refined culinary experience rooted in Catalonia’s centuries-old fishing heritage.

A 100% natural product, free from preservatives and artificial colouring, crafted through artisan methods that honour the integrity of the fish and ensure premium quality in every fillet.

Perfect for tapas, salads, pizzas, pasta, or as a standalone gourmet appetiser — discover why L’Escala anchovies are a Mediterranean culinary icon.

Ingredients:

Anchovies, sunflower oil, salt.

Key Features:

• Origin: L’Escala, Girona — renowned for its centuries-old anchovy tradition
• Presentation: Clean, boneless fillets, ready to serve
• Preserved in sunflower oil — enhancing flavour and maintaining freshness
• Texture: Tender and meaty, with a perfect balance of salt and umami
• No preservatives, no artificial colouring — 100% natural
• Ideal for: Tapas, salads, pizzas, pasta, and gourmet appetisers

Allergens: Fish. May contain traces of other seafood.

Lo Mejor de Cataluña – Filetes de Anchoa de L’Escala en Aceite de Girasol, un Icono del Mediterráneo

Disfruta del sabor inconfundible de las anchoas de L’Escala, elaboradas de manera artesanal y conservadas en aceite de girasol de alta calidad. Estos filetes, seleccionados y preparados uno a uno, capturan la esencia de la tradición pesquera catalana y ofrecen una experiencia gastronómica única.

Producto 100% natural, sin conservantes ni colorantes artificiales, elaborado mediante procesos artesanales que respetan la materia prima y garantizan la máxima calidad en cada filete.

Perfectas para tapas, ensaladas, pizzas, pasta o como aperitivo gourmet — descubre por qué las anchoas de L’Escala son un referente de la gastronomía mediterránea.

Ingredientes:

Anchoas, aceite de girasol, sal.

Características principales:

• Origen: L’Escala, Girona — tradición centenaria en la elaboración de anchoas
• Formato: Filetes limpios, sin espinas, listos para consumir
• Conservados en aceite de girasol — que potencia su sabor y prolonga su frescura
• Textura: Suaves y carnosos, con el equilibrio justo entre salinidad y umami
• Sin conservantes ni colorantes artificiales — 100% natural
• Ideal para: Tapas, ensaladas, pizzas, pasta y aperitivos gourmet

Alérgenos: Pescado. Puede contener trazas de otros mariscos.

The Anchovy Fillets from L’Escala in Brine are produced using a traditional curing process that delivers a clean, intense and well-balanced flavour. They are known for their firm, meaty texture and their distinctive saline profile, highly valued in Mediterranean cuisine.

Being cured in brine, they allow for salt adjustment to taste through a light rinse or brief desalting before serving, making it easy to adapt their flavour intensity to different recipes. Available in the United Arab Emirates (U.A.E.), with delivery across Dubai, Abu Dhabi and the rest of the UAE, they are an excellent choice for those seeking authentic, high-quality ingredients.

Key Features

• Origin: Spain

• Type: anchovy fillets in brine

• Process: traditional brine curing

• Texture: firm and meaty

• Flavour: intense, balanced and adjustable saltiness

• Use: ideal for tapas, salads and Mediterranean cuisine

Los Filetes de Anchoa de L’Escala en Salmuera se elaboran mediante un proceso tradicional de curación que aporta un sabor intenso, limpio y equilibrado. Destacan por su textura firme y carnosa y por su perfil salino característico, muy apreciado en la cocina mediterránea.

Al estar curadas en salmuera, permiten una desalación al gusto antes de servirlas, lo que facilita adaptar su intensidad salina a cada preparación. Son una excelente opción para quienes buscan ingredientes auténticos y de alta calidad en Emiratos Árabes Unidos (U.A.E.), con disponibilidad en Dubai, Abu Dhabi y el resto del UAE.

Características principales

• Origen: España

• Tipo: filetes de anchoa en salmuera

• Proceso: curación tradicional en salmuera

• Textura: firme y carnosa

• Sabor: intenso, equilibrado y con punto salino ajustable

• Uso: ideal para tapas, ensaladas y cocina mediterránea

Ingredientes

Anchoas, agua y sal.

Anchovies

Anchovy is a cleaned, cured, and salted Bocarte fish, that has been matured in brine for at least 6 months.

Once the maturation period has passed, it is massaged again by hand and packed with a preservative such as olive oil, sunflower oil , butter, or vinegar in the case of White Anchovies.

The Santoña anchovy from the Cantabrian Sea is the most appreciated, however the anchovy from the Mediterranean Sea, which is less cold, offers its own anchovy, in this case Anchovies from La Escala, also highly recognized and appreciated. 

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Anchoas y boquerones

La anchoa es el pescado bocarte limpio, curado y madurado en salazón durante al menos 6 meses.

Una vez pasado el tiempo de maduración se vuelve a sobar manualmente y se envasa con un conservante como puede ser el aceite de oliva, de girasol o en mantequilla.

Los boquerones, son bocartes macerados en vinagre.

La anchoa de Santoña proveniente del mar cantábrico es la más aprecida, sin embargo la anchoa procedente del mar mediterraneo, menos frio, ofrece su propia anchoa, en esta caso Anchoas de La Escala, también altamente reconocidas y apreciadas.

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Brand: Dani

Dani sauce is the perfect complement to your appetizer. Ideal for seasoning seafood, chips, olives, salads...

Ingredients:

Grape Vinegar, paprika and spices

Allergens:

Sulphites, , ,

Marca: Dani

La salsa Dani es el complemento perfecto para tu aperitivo. Ideal para condimentar mariscos, patatas fritas, aceitunas, ensaladas...

Ingredientes:

Vinagre,pimentón y preparado de especias.

Alérgenos:

Sulphitos, , ,

Castell de Gardeny Apple Balsamic Vinegar 

Castell de Gardeny Apple Balsamic Vinegar is an innovative and elegant condiment that blends the crisp freshness of apples with the smooth complexity of a balsamic reduction. Its balanced flavor and fruity aroma make it a versatile choice for both sweet and savory dishes.

Key Features:

• Made with selected apples: Crafted from concentrated apple juice and naturally fermented, combined with a carefully reduced balsamic base to enhance depth of flavor.

• Smooth and fruity taste: A perfect harmony of natural sweetness and gentle acidity, with subtle notes of ripe fruit and a light caramel touch.

• Delicate aroma: Fresh and slightly sweet, ideal for recipes that call for a refined, fruity finish.

• Color and texture: Bright amber hue with a light, elegant texture—perfect for sophisticated plating.

• Culinary uses: Excellent with fresh salads, soft cheeses, white meats, fish, fruit, and desserts, as well as for creative vinaigrettes and light glazes.

A refined, flavorful balsamic vinegar that brings a fresh and original twist to modern cuisine without compromising on quality.

Usage tip: Use raw to preserve its fruity character or add at the end of cooking for a bright, flavorful finish.

Ingredients:

Apple Vinegar

Allergens:

None

Vinagre Balsámico de Manzana Castell de Gardeny 

El Vinagre Balsámico de Manzana Castell de Gardeny es un condimento innovador que combina la frescura de la manzana con la profundidad y suavidad del balsámico. Su sabor equilibrado, textura sedosa y aroma afrutado lo convierten en una opción ideal para realzar platos tanto dulces como salados.

Características principales:

• Elaboración con manzanas seleccionadas: A partir de zumo de manzana concentrado y fermentado de forma natural, con una cuidada reducción balsámica que realza su sabor.

• Sabor suave y afrutado: Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, con notas ligeras a fruta madura y un toque caramelizado.

• Aroma delicado: Fragancia fresca y afrutada, ideal para recetas que requieren un toque sutil pero distintivo.

• Color y textura: Ligero, brillante y de tonalidad ámbar, con una textura fluida y elegante.

• Usos culinarios: Perfecto para ensaladas, frutas frescas, quesos suaves, pescado, aves y postres, así como para vinagretas creativas y reducciones gourmet.

Un vinagre balsámico diferente, versátil y lleno de matices, ideal para quienes buscan innovar en la cocina sin renunciar a la calidad.

Consejo de uso: Añadir directamente al plato para potenciar su sabor o usar en salsas ligeras y glaseados afrutados.

Ingredientes:

Vinagre de Manzana

Alérgenos:

No

Brand: Legua

Add flavor to your food with aromatic chips and let the magic of smoke do the rest. A master touch that will take your barbecues to another level.

The smoke from the NARANJO chips is dense and offers very characteristic tones of liquorice.

INSTRUCTIONS FOR USE: the chips are moistened about 20 minutes before use and placed directly on the charcoal or in a smoker so that the smoke from this wood permeates the food.

Perfect pairing with: fish, both blue and white, mollusks and shellfish. It is also ideal for vegetables, rice, white poultry, and soft meats.

It can be used in barbecues, grills, ovens, griddles, and conventional kitchens.

Marca: Legua

Añade sabor a tus alimentos con los aromatic chips y deja que la magia del humo haga el resto. Un toque maestro que llevará tus barbacoas a otro nivel.

El humo de los chips de NARANJO es denso y ofrece unos tonos muy característicos del regaliz.

MODO DE USO:  los chips se humedecen unos 20 minutos antes de utilizarse y se colocan directamente sobre el carbón o en un ahumador, para que el humo de esta madera se impregne a los alimentos.

 Maridaje perfecto con: pescados, tanto azules como blancos, moluscos y mariscos. También es ideal para verduras, arroces, aves blancas y carnes suaves.

Se puede utilizar en Barbacoas, parrillas, hornos, planchas y cocinas convencionales.

Brand: Legua

These chunks (pieces of wood) are ideal for foods that must be cooked and smoked for a long period of time.

How to use: immerse the wood chunks in water for at least 20 minutes; then add them to the glowing charcoal. They can be used on gas or electric barbecues, but using a smoker or placing them on a previously perforated aluminum tray.

Perfect pairing with: chicken, beef, pork, lamb, turkey, game meat and fish.

Marca: Legua

Estos chunks (Trozos de madera) procedentes de la poda, son ideales para alimentos que deben ser cocinados y ahumados durante un perí­odo de tiempo prolongado. 

Modo de uso: sumerge durante mí­nimo 20 minutos en agua los chunks de madera; a continuación, añí¡delas sobre el carbón incandescente. Se pueden utilizar en barbacoas de gas o eléctricas, pero utilizando un ahumador o colocí¡ndolos sobre una bandeja de aluminio previamente perforada.

Maridaje perfecto con: pollo, vaca, cerdo, cordero, pavo, carne de caza y vegetales.

Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag

The Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag is one of the most iconic chilies in Mexican cuisine, renowned for its intense heat and ability to enhance any dish with a vibrant, authentic flavour. With its bright red colour and slender shape, it is an essential ingredient for those who love bold, fiery tastes.

The dried arbol chili is perfect for preparing spicy sauces, soups, stews, and marinades, delivering a penetrating and long-lasting heat. Its versatility also makes it an excellent choice for adding a daring touch to broths, infused oils, or creative modern recipes.

Key Features:

• Premium quality dried arbol chili pepper.
• Convenient 100g bag presentation.
• Intense flavour with high heat level.
• Ideal for sauces, soups, stews, marinades, and chili oils.
• A traditional staple of Mexican cuisine.

Bring fire and authenticity to your recipes with the Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag — a must-have for chili lovers and fans of Mexican gastronomy.

Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag

El Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag es uno de los chiles más representativos de la cocina mexicana, famoso por su intenso picor y su capacidad de realzar cualquier plato con un sabor vibrante y auténtico. Su color rojo brillante y su forma delgada lo convierten en un ingrediente imprescindible para quienes disfrutan de la intensidad en cada bocado.

El chile de árbol seco es perfecto para preparar salsas picantes, caldos, guisos y adobos, aportando un calor penetrante y duradero. Su versatilidad también lo hace ideal para darle un toque atrevido a sopas, marinadas o aceites infusionados.

Características principales:

• Chile de árbol seco de primera calidad.
• Presentación práctica en bolsa de 100g.
• Sabor intenso con un picor elevado.
• Ideal para salsas, caldos, guisos, adobos y aceites.
• Ingrediente tradicional de la cocina mexicana.

Añade un toque de fuego y autenticidad a tus recetas con el Arbol Chili Pepper Dried 100g Bag — un básico indispensable para los amantes de los sabores intensos y de la gastronomía mexicana.

Argudell Extra Virgin Olive Oil Infused with Basil is a premium flavored olive oil produced by Llàgrimes del Canigó, made with high-quality extra virgin olive oil obtained from Argudell olives grown in the fields of the Costa Brava.

The olives are cold extracted, preserving a fresh, sweet, and well-balanced sensory profile rich in natural aromas. This extra virgin olive oil is then combined with fresh basil leaves, creating an intense yet refreshing flavor that enhances dishes without overpowering their ingredients, delivering a true Mediterranean character.

This oil is ideal for enhancing tomato and mozzarella salads, pasta, pizzas, meats, fish, and vegetables. It is also perfect for preparing homemade dressings, sauces, and marinades, adding freshness and aromatic depth to every recipe.

Its main features include:

• High-quality extra virgin olive oil.

• Made from Argudell olives grown on the Costa Brava.

• Cold extraction to preserve aroma and balance.

• Infused with fresh basil, offering a fresh and sweet profile.

• Mediterranean flavors, with no additives.

• Highly versatile for both cold and hot dishes.

Argudell Extra Virgin Olive Oil Infused with Basil is an excellent choice for those seeking a natural, fresh, and elegant flavored olive oil with authentic Mediterranean identity.

Aceite de Oliva Virgen Extra Argudell Infusionado con Albahaca es un aceite aromatizado de alta calidad elaborado por Llàgrimes del Canigó, a partir de aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas de la variedad Argudell, cultivadas en los campos de la Costa Brava.

Las aceitunas se extraen en frío, lo que permite conservar un perfil sensorial fresco, dulce y muy equilibrado, rico en aromas naturales. La combinación de este aceite Argudell con hojas frescas de albahaca da como resultado un sabor intenso y refrescante, capaz de realzar los ingredientes sin enmascararlos y aportar un marcado carácter mediterráneo.

Es un aceite especialmente indicado para potenciar el sabor de ensaladas de tomate y mozzarella, pastas, pizzas, carnes, pescados y verduras. También resulta ideal para la elaboración de aderezos, salsas y marinadas caseras, aportando frescura y complejidad a cada receta.

Entre sus características principales destacan:

• Aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

• Elaborado con aceitunas Argudell de la Costa Brava.

• Extracción en frío, que preserva aromas y equilibrio.

• Infusionado con albahaca fresca, de perfil fresco y dulce.

• Sabores mediterráneos, sin aditivos.

• Gran versatilidad culinaria en platos fríos y calientes.

El Aceite de Oliva V.E. Argudell Infusionado con Albahaca es una excelente opción para quienes buscan un aceite aromatizado natural, fresco y elegante, con auténtica identidad mediterránea.

Argudell Extra Virgin Olive Oil Infused with Black Truffle is a premium flavored olive oil produced by Llàgrimes del Canigó, made with high-quality extra virgin olive oil, mainly from Argudell olives grown in the fields of the Costa Brava. The cold extraction process preserves a rich, well-balanced aroma and flavor profile, maintaining the natural essence of the oil.

Each bottle of this truffle oil is the result of a meticulous process, where the best national black truffles are carefully selected and infused into the extra virgin olive oil. The result is a product of exceptional quality, with a distinctive and sophisticated flavor that enhances any dish.

This black truffle olive oil is recommended for use in dishes such as risottos, fresh pasta, grilled meats, or to elevate gourmet salads. Its versatility and intense flavor make it the perfect companion for adding a luxurious touch to your culinary creations.

Its main features include:

• High-quality extra virgin olive oil, mainly from Argudell olives.

• Cold extraction, preserving aroma and balance.

• Infused with carefully selected national black truffles.

• Intense, sophisticated, and distinctive flavor, ideal for enhancing gourmet dishes.

• Perfect for risottos, fresh pasta, grilled meats, and gourmet salads.

• Designed for food lovers who appreciate refined flavors.

Argudell Extra Virgin Olive Oil Infused with Black Truffle is an excellent choice for those seeking a premium flavored olive oil with a Mediterranean character and a luxurious touch that transforms any recipe.

Aceite de Oliva Virgen Extra Argudell Infusionado con Trufa Negra es un aceite aromatizado de alta gama elaborado por Llàgrimes del Canigó, utilizando aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, principalmente de aceitunas de la variedad Argudell, cultivadas en los campos de la Costa Brava. La extracción en frío permite obtener un perfil sensorial rico en aromas y muy equilibrado, preservando la esencia natural del aceite.

Cada botella de este aceite de trufa es el resultado de un proceso meticuloso en el que se seleccionan las mejores trufas nacionales para infusionarlas cuidadosamente en el aceite de oliva virgen extra. El resultado es un producto de calidad excepcional, con un sabor distintivo y sofisticado que realza cualquier plato.

Se recomienda disfrutar del aceite de oliva con trufa negra en recetas como risottos, pasta fresca, carnes a la brasa o para realzar ensaladas gourmet. Su versatilidad y su sabor intenso lo convierten en el acompañamiento perfecto para aportar un toque de lujo y elegancia a tus creaciones culinarias.

Entre sus características principales destacan:

• Aceite de oliva virgen extra de alta calidad, elaborado principalmente con aceitunas Argudell.

• Extracción en frío, que preserva aromas y equilibrio.

• Infusionado con trufa negra nacional, cuidadosamente seleccionada.

• Sabor intenso, sofisticado y distintivo, ideal para realzar platos gourmet.

• Perfecto para risottos, pasta fresca, carnes a la brasa y ensaladas gourmet.

• Producto pensado para amantes de la gastronomía y sabores refinados.

El Aceite de Oliva V.E. Argudell Infusionado con Trufa Negra es una opción ideal para quienes buscan un aceite aromatizado de alta calidad, con carácter mediterráneo y un toque de lujo que transforma cualquier receta.