Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1Kg Filleted (3 Pieces)

The Secreto Ibérico Blázquez is one of the most juicy and flavorful cuts of Iberian pork, known for its high fat marbling, tender texture, and intense, rich taste. Weighing approximately 1.5 kg, it comes from free-range, acorn-fed Iberian pigs raised in the Dehesa.

Key Highlights:

• Exceptionally juicy and flavorful: The secreto ibérico is prized for its rich taste and high intramuscular fat, which melts during cooking and delivers incredible juiciness.

• Blázquez quality: Produced by Blázquez, a leading name in Iberian pork with decades of tradition in premium meat craftsmanship.

• Comparison with presa and pluma: The secreto is fattier and more flavorful than the presa, and more intense and buttery than the pluma ibérica, making it one of the most indulgent and delicious Iberian cuts.

• Healthy fat content: Its generous marbling is rich in monounsaturated fatty acids, considered healthy fats that support cardiovascular health.

• Perfect for grilling or searing: Best cooked on the grill or pan-seared, where it crisps on the outside and remains incredibly tender and juicy inside.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs raised outdoors and fed on acorns, resulting in meat with deep flavor and superior quality.

• Approx. 1 kg to 1.5kg: Ideal for sharing at barbecues, gourmet dinners, or special culinary occasions.

The Secreto Ibérico Blázquez is the ideal choice for those seeking an authentic and bold culinary experience, combining the essence of Iberian pork with the richness of natural, healthy fat.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1Kg Fileteado (3 Piezas)

El Secreto Ibérico Blázquez es uno de los cortes más jugosos y apreciados del cerdo ibérico, conocido por su alto contenido en grasa infiltrada, textura tierna y sabor excepcional. Con un peso aproximado de 1.5 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

• Corte muy jugoso y sabroso: El secreto ibérico destaca por su intenso sabor y alto grado de infiltración grasa, que se funde durante la cocción, aportando una jugosidad única.

• Calidad Blázquez: Procedente de Blázquez, referente en productos ibéricos, con una larga trayectoria de excelencia y tradición.

• Comparación con presa y pluma: El secreto ibérico es más graso y con un sabor más pronunciado que la presa, y más intenso y untuoso que la pluma ibérica, lo que lo convierte en uno de los cortes más sabrosos y potentes.

• Grasa saludable: Su generosa infiltración de grasa contiene ácidos grasos monoinsaturados, considerados grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.

• Ideal para la parrilla o plancha: Cocinado a la plancha o a la brasa, el secreto ibérico revela todo su carácter, quedando dorado por fuera y extremadamente jugoso por dentro.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que aporta carne de sabor profundo y textura insuperable.

• Entra 1 y 1.5 kg: Perfecto para compartir en comidas especiales, barbacoas o experiencias gastronómicas gourmet.

El Secreto Ibérico Blázquez es la opción perfecta para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica, con todo el sabor del cerdo ibérico y la riqueza de una grasa natural y saludable.

50% Iberian Cebo de Campo Ham – Fisan

The 50% Iberian Cebo de Campo Ham Fisan is an exceptional example of Spanish charcuterie, made from 50% Iberian pigs raised free-range and fed natural feed and pasture. Its careful curing process ensures a smooth, balanced, and nuanced flavor, preserving the true essence of Iberian tradition.

This ham is perfect for those seeking quality and authenticity in every slice, offering a delicate aromatic profile and juicy texture that makes it ideal for appetizers, tapas, or special occasions.

Key Features:

• 50% Iberian Cebo de Campo Ham, guaranteeing authentic flavor.
• Made from free-range pigs fed with natural feed.
• Curing period: 28 months, for a smooth and balanced taste.
• Juicy texture and delicate aroma, perfect for thinly sliced servings.
• Ideal for appetizers, tapas, or gourmet occasions.
• A product representative of Spanish gastronomic tradition.

Enjoy the 50% Iberian Cebo de Campo Ham Fisan at room temperature, paired with artisanal bread, extra virgin olive oil, or nuts, and bring the excellence of Iberian charcuterie straight to your table.

Recommendation:

Once opened, allow a few minutes before consuming to reach ambient temperature to better appreciate its flavor and texture.

Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo Fisan

El Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo Fisan es una muestra excepcional de la charcutería española, elaborado con cerdos 50% ibéricos criados en libertad y alimentados con piensos naturales y pastos de campo. Su proceso de curación cuidadoso garantiza un sabor suave, equilibrado y lleno de matices, que conserva toda la esencia de la tradición ibérica.

Este jamón es ideal para quienes buscan calidad y autenticidad en cada loncha, disfrutando de un perfil aromático delicado y una textura jugosa que lo hace perfecto para aperitivos, tapas o celebraciones especiales.

Características principales:

• Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo, garantía de sabor auténtico.
• Elaborado a partir de cerdos criados en libertad con alimentación natural.
• Período de curación: 28 meses, para un sabor suave y equilibrado.
• Textura jugosa y aroma delicado, ideal para degustar en lonchas finas.
• Perfecto para aperitivos, tapas o momentos gourmet.
• Producto representativo de la tradición gastronómica española.

Disfruta del Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo Fisan a temperatura ambiente, acompañado de pan artesanal, aceite de oliva virgen extra o frutos secos, y lleva la excelencia de la charcutería ibérica directamente a tu mesa.

Recomendación:

Una vez abierto, dejar atemperar unos minutos antes de consumir para apreciar mejor su sabor y textura.

75% Iberian Acorn-Fed Ham, Hand-Sliced – Fisan

The 75% Iberian Acorn-Fed Ham Fisan, hand-sliced, represents the pinnacle of Spanish Iberian charcuterie, made from 75% Iberian pigs raised free-range and fed acorns during the montanera season, under the prestigious Guijuelo Denomination of Origin (PDO). This careful process ensures an intense, balanced, and nuanced flavor, with a unique aroma and juicy texture in every slice.

Each slice is meticulously hand-cut by master slicers, preserving the meat’s structure and flavor, guaranteeing an exceptional gourmet experience. Its aromatic profile and texture make it ideal for appetizers, tapas, or special occasions where authenticity and quality are essential.

Key Features:

• 75% Iberian Acorn-Fed Ham with Guijuelo PDO, ensuring authentic flavor and superior quality.
• Made from free-range pigs fed exclusively on acorns.
• Curing period: 36 months, for an intense and complex flavor profile.
• 100% hand-sliced to preserve texture, aroma, and taste.
• Intense, balanced flavor with complex aromatic notes.
• Perfect for appetizers, tapas, or gourmet celebrations.
• A product emblematic of Spanish gastronomic tradition.

Enjoy the 75% Iberian Acorn-Fed Ham Fisan, hand-sliced at room temperature, paired with artisanal bread, extra virgin olive oil, or nuts, and experience the authentic excellence of Iberian charcuterie.

Recommendation:

Once opened, allow a few minutes before consuming to reach ambient temperature to better appreciate its flavor and texture.

Jamón 75% Ibérico de Bellota Cortado a Mano Fisan

El Jamón 75% Ibérico de Bellota Fisan, cortado a mano, representa la excelencia de la charcutería ibérica española, elaborado a partir de cerdos 75% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, bajo la prestigiosa Denominación de Origen Guijuelo. Este proceso asegura un sabor intenso, equilibrado y lleno de matices, acompañado de un aroma único y una textura jugosa que destaca en cada loncha.

Cada loncha es cuidadosamente cortada a mano por maestros cortadores, conservando la estructura y el sabor de la carne, garantizando una experiencia gourmet excepcional. Su perfil aromático y textura lo convierten en una opción ideal para aperitivos, tapas o momentos especiales en los que se busca calidad y autenticidad.

Características principales:

• Jamón 75% Ibérico de Bellota con Denominación de Origen Guijuelo, garantía de sabor auténtico y calidad superior.
• Elaborado a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas.
• Período de curación: 36 meses, para un sabor intenso y un perfil aromático complejo.
• 100% cortado a mano para preservar textura, aroma y sabor.
• Sabor intenso, equilibrado y lleno de matices con aroma característico.
• Ideal para aperitivos, tapas o celebraciones gourmet.
• Producto representativo de la tradición gastronómica española.

Disfruta del Jamón 75% Ibérico de Bellota Fisan, cortado a mano a temperatura ambiente, acompañado de pan artesanal, aceite de oliva virgen extra o frutos secos, y descubre la auténtica experiencia de la charcutería ibérica.

Recomendación:

Una vez abierto, dejar atemperar unos minutos antes de consumir para apreciar mejor su sabor y textura.

100% Iberian Acorn-Fed Ham, 100% Hand-Sliced – Fisan

The 100% Iberian Acorn-Fed Ham Fisan, 100% hand-sliced, is a true gem of Spanish gastronomy, produced under the prestigious Guijuelo Denomination of Origin (PDO). Made from 100% Iberian pigs raised free-range and fed exclusively on acorns, this ham offers an intense, delicate, and long-lasting flavor, with a unique aroma and juicy texture, perfected through a curing period of 50 months.

Each slice is carefully hand-cut by master slicers, preserving the meat’s structure and flavor, ensuring an exceptional gourmet experience in every bite.

Key Features:

• 100% Iberian Acorn-Fed Ham with Guijuelo PDO certification.
• Made from free-range pigs fed exclusively on acorns.
• Curing period: 50 months for a rich, balanced flavor.
• 100% hand-sliced to preserve texture, aroma, and taste.
• Ideal for appetizers, tapas, or gourmet occasions.
• An iconic product of Spanish gastronomic tradition.

Usage Recommendation:

Serve at room temperature, paired with artisanal bread, extra virgin olive oil, or nuts. Perfect for tasting boards, gourmet tapas, or to enhance special dishes. Its thin, ready-to-serve slices make it ideal for celebrations and special occasions.

With the 100% Iberian Acorn-Fed Ham Fisan, 100% hand-sliced, every bite delivers an experience of authentic flavor, tradition, and unmatched quality.

Jamón 100% Ibérico de Bellota 100% Cortado a Mano Fisan

El Jamón 100% Ibérico de Bellota Fisan, 100% cortado a mano, es una joya de la gastronomía española, elaborado bajo la prestigiosa Denominación de Origen Guijuelo. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, este jamón ofrece un sabor intenso, delicado y persistente, con aroma único y textura jugosa, fruto de un período de curación de 50 meses.

Cada loncha es cuidadosamente cortada a mano por maestros cortadores, preservando la estructura y el sabor de la carne, garantizando una experiencia gourmet excepcional en cada bocado.

Características principales:

• Jamón 100% Ibérico de Bellota, con Denominación de Origen Guijuelo.
• Elaborado a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas.
• Curación: 50 meses, para un sabor intenso y equilibrado.
• 100% cortado a mano para conservar textura, aroma y sabor.
• Ideal para aperitivos, tapas o momentos gourmet.
• Producto embl emático de la tradición gastronómica española.

Recomendación de uso:

Disfrútalo a temperatura ambiente, acompañado de pan artesanal, aceite de oliva virgen extra o frutos secos. Perfecto para tablas de degustación, tapas gourmet o para realzar platos especiales. Su corte fino y presentación lista para servir lo convierten en la elección ideal para celebraciones y ocasiones especiales.

Con el Jamón 100% Ibérico de Bellota Fisan, 100% cortado a mano, cada bocado es una experiencia de sabor auténtico, tradición y calidad incomparable.

Spain's Finest Ham, Sliced to Order.

Experience the excellence of Jamón Ibérico 100% Bellota by Julián Martín, now available in a convenient 115g (approx.) format, expertly hand-sliced and vacuum-packed to preserve its full freshness and aroma.

Crafted from 100% Ibérico pigs raised freely and fed exclusively on acorns during the montanera season, this exceptional ham stands out for its intense flavor, juicy texture, and signature marbling achieved through a long and natural curing process of more than 40 months.

Key Features

• 100% Acorn-Fed Ibérico: sourced from free-range pigs nourished with acorns in the Spanish dehesa.
• Cured for over 40 months: an extended natural curing process that develops its exceptional depth of flavor.
• Hand-sliced: each slice retains its authentic texture and aromatic profile.
• Vacuum-packed: ensures optimal freshness, flavor, and quality until the moment of consumption.
• Premium Julián Martín product: crafted by one of Spain's most respected Ibérico producers.
• Deep, balanced flavor: notes of nuts, subtle sweetness, and delicate marbling that melts in the mouth.
• Ready to serve: perfect for tapas, grazing boards, gourmet presentations, or enjoying at home.

This format is ideal for those who wish to savor authentic acorn-fed Ibérico ham with the convenience and assurance of expert hand-slicing by specialists.

El Mejor Jamón de España, Cortado al Momento.

Disfruta de la excelencia del Jamón Ibérico 100% Bellota Julián Martín, ahora disponible en formato de 115g aprox., cuidadosamente cortado a mano por expertos y envasado al vacío para garantizar su máxima frescura y aroma.

Elaborado a partir de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellota durante la montanera, este jamón destaca por su sabor intenso, su textura jugosa y su característico veteado, resultado de un proceso de curación natural y prolongado de más de 40 meses.

Características Principales

• 100% Ibérico de Bellota: procedente de animales criados en libertad y alimentados con bellotas de la dehesa.
• Curación de más de 40 meses: un proceso de curación natural y prolongado que desarrolla su excepcional profundidad de sabor.
• Corte a mano: cada loncha mantiene su textura original y el perfil aromático más auténtico.
• Envasado al vacío: preserva toda la frescura, sabor y calidad hasta el momento del consumo.
• Producto premium Julián Martín: una de las marcas referentes en la elaboración tradicional de jamón ibérico.
• Sabor profundo y equilibrado: notas de frutos secos, matices dulces y grasa infiltrada que se funde en boca.
• Listo para servir: ideal para tapas, tablas de charcutería, eventos especiales o disfrutar en casa.

Este formato es perfecto para quienes buscan disfrutar del auténtico jamón ibérico de bellota con la comodidad y garantía de un corte profesional realizado por especialistas.

Croquetas Caseras de Jamón Ibérico – Especialidad Gourmet de Inspiración Española

Disfruta de una auténtica experiencia gastronómica con estas croquetas caseras de jamón ibérico, elaboradas siguiendo la tradición culinaria española para conseguir una textura cremosa en el interior y un exterior dorado y crujiente. Su práctico formato tipo cóctel las convierte en una opción ideal para tapas, aperitivos, catering y reuniones especiales.

Preparadas con auténtico jamón ibérico y una suave bechamel artesanal, destacan por su sabor intenso y equilibrado, ofreciendo el auténtico carácter de la gastronomía española en cada bocado. Perfectas como entrante, finger food o acompañamiento en propuestas mediterráneas y gourmet.

Características principales

• Croquetas caseras elaboradas con jamón ibérico
• Interior cremoso y cobertura crujiente
• Formato cóctel ideal para compartir y aperitivos
• Inspiradas en recetas tradicionales españolas
• Perfectas para tapas, eventos y catering gourmet
• Producto ultracongelado listo para cocinar

Ingredientes

Leche entera UHT, pan rallado (harina de trigo, agua, sal, aceite de oliva, levadura), masa para rebozar, harina de trigo, jamón serrano, mantequilla, virutas de jamón ibérico, caldo de jamón, aceite de girasol, gelatina, cebolla y sal.

Alérgenos

Contiene gluten, leche y apio.
Puede contener trazas de pescado, crustáceos, moluscos, soja, mostaza, sésamo y sulfitos.

Modo de preparación

Sin descongelar previamente:

• Freír en abundante aceite caliente a 175-180°C durante aproximadamente 3-4 minutos hasta obtener un acabado dorado y crujiente.
• Dejar reposar 1-2 minutos antes de servir para disfrutar mejor de su textura cremosa.

Una especialidad imprescindible para quienes buscan auténtico sabor español y aperitivos elaborados con inspiración artesanal.

Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Filleted (3 Pieces)

The Pluma Ibérica Blázquez is one of the most prized cuts of Iberian pork, known for its flavorful marbling and tender texture. This premium cut, weighing approximately 1 kg, comes from Iberian pigs raised freely and fed on acorns in the Dehesa.

Key Highlights:

• Premium cut: The pluma ibérica is known for its intense flavor and juiciness, similar to presa ibérica, but with a more delicate touch and an even tenderer texture.

• Blázquez origin: A leading brand in Iberian products, with a long tradition of quality and excellence.

• Comparison with presa and secreto ibérico: The pluma ibérica offers a smoother flavor and a more tender texture than presa ibérica, which is firmer and has a stronger taste. Compared to secreto ibérico, the pluma has a more balanced flavor profile with less visible fat.

• Healthy fat: The marbling in the pluma ibérica consists of healthy fats, rich in monounsaturated fatty acids, which promote cardiovascular health and overall well-being.

• Exceptional texture and flavor: Perfect for roasting, grilling, or pan-searing, with its flavorful marbling standing out.

• Iberian acorn-fed pork: From pigs fed on acorns, ensuring meat with rich flavor intensity.

• Approx. 1 kg: Ideal for family gatherings, special dinners, or as a delicious gourmet dish.

The Pluma Ibérica Blázquez is the perfect choice for those seeking a unique culinary experience, full of tradition, quality, and the benefits of healthy fat in every bite.

Pluma Ibérica Blázquez Aprox. 1 Kg Fileteado (3 Piezas)

La Pluma Ibérica Blázquez es una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico, destacada por su sabroso marmoleo y textura tierna. Este corte premium, de aproximadamente 1 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Corte premium: La pluma ibérica es conocida por su sabor intenso y jugosidad, similar a la presa ibérica, pero con un toque más delicado y una textura aún más suave.

• Origen Blázquez: Marca líder en productos ibéricos, con una larga tradición de calidad y excelencia.

• Comparación con presa y secreto ibérico: La pluma ibérica ofrece un sabor más suave y una textura más tierna que la presa ibérica, que es más firme y con un sabor más potente. En comparación con el secreto ibérico, la pluma tiene un perfil de sabor más equilibrado, con menos grasa visible.

• Grasa saludable: El marmoleo que caracteriza la pluma ibérica es una grasa saludable, rica en ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen la salud cardiovascular y el bienestar general.

• Textura y sabor excepcionales: Ideal para asados, parrilladas o a la plancha, destacando por su sabroso marmoleo.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos alimentados con bellotas, lo que asegura una carne con gran intensidad de sabor.

• Aprox. 1 kg: Perfecto para reuniones familiares, cenas especiales o como un delicioso platillo gourmet.

La Pluma Ibérica Blázquez es el producto perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria única, llena de tradición, calidad y los beneficios de una grasa saludable en cada bocado.

100% Bellota Iberico Shoulder — Hand-Sliced by Specialists, Vacuum-Packed for Perfection

Enjoy the authentic flavour of the 100% Bellota Iberico Shoulder Julián Martín, presented in a convenient approx. 115g pack, hand-sliced by specialists and vacuum-packed to preserve its freshness, aroma, and texture to the fullest.

Sourced from Iberian pigs fed on acorns and raised free-range, this shoulder stands out for its more intense aromatic profile, natural juiciness, and distinctive marbling — the result of a long and traditional curing process of 24 months.

The Iberico shoulder offers a more concentrated flavour, a slightly more fibrous texture, and a deeper aroma due to its smaller size and higher proportion of intramuscular fat.

Key Features

• 100% Bellota Iberico: from the front shoulders of free-range Iberian pigs fed exclusively on acorns.
• 24-month curing period: slow, traditional curing that develops its complex flavour and aroma.
• Hand-sliced: thin, carefully selected slices that preserve authentic flavour and texture.
• Vacuum-packed: maintains original quality, freshness, and aroma until opened.
• Premium Julián Martín quality: a guarantee of tradition, excellence, and meticulous control at every stage.
• Intense and balanced flavour: notes of nuts, gentle sweetness, and intramuscular fat that melts smoothly on the palate.
• Ready to serve: perfect for tapas, charcuterie boards, events, or gourmet tastings at home.

This format is ideal for those who want to enjoy the most authentic essence of Bellota Iberico shoulder, with the assurance of a professional hand-slice prepared by specialists.

Paletilla Ibérica 100% Bellota — Loncheada a Mano por Especialistas, Envasada al Vacío

Disfruta del auténtico sabor de la Paletilla Ibérica 100% Bellota Julián Martín, presentada en un formato práctico de aprox. 115g, cortada a mano por especialistas y envasada al vacío para preservar al máximo su frescura, aroma y textura.

Procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y criados en libertad, esta paletilla destaca por su perfil aromático más intenso, su jugosidad natural y su veteado característico, fruto de un proceso de curación tradicional y prolongado de 24 meses.

La paletilla ibérica ofrece un sabor más concentrado, una textura ligeramente más fibrosa y un aroma más profundo debido a su menor tamaño y mayor proporción de grasa infiltrada.

Características Principales

• 100% Ibérica de Bellota: elaborada a partir de paletas de animales criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellota.
• Curación de 24 meses: maduración lenta y tradicional que desarrolla su complejo sabor y aroma.
• Corte a mano: lonchas finas y cuidadosamente seleccionadas para mantener el sabor y la textura auténticos.
• Envasada al vacío: conserva la calidad, frescura y aroma originales hasta su apertura.
• Calidad premium Julián Martín: garantía de tradición, excelencia y control en cada etapa del proceso.
• Sabor intenso y equilibrado: notas de frutos secos, matices dulces y grasa infiltrada que se funde suavemente en boca.
• Listo para servir: perfecto para tapas, tablas de charcutería, eventos o degustaciones gourmet en casa.

Este formato es ideal para quienes buscan disfrutar de la esencia más auténtica de la paletilla ibérica de bellota, con la seguridad de un corte profesional realizado por especialistas.

Iberian Acorn-Fed Salchichón Julián Martín (Approx. 115g)

Experience the authentic acorn-fed Iberian flavor with our Iberian Acorn-Fed Salchichón Julián Martín, made from free-range Iberian pigs raised in the Spanish dehesa and fed on acorns during the montanera season. Its careful curing process brings out the juiciness and aroma of this traditional sausage, offering an excellent value for money.

With its smooth texture, balanced marbling, and delicate flavor, every slice is perfect for appetizers, tapas, or a delicious sandwich full of taste.

Key features:

• Approximate weight: 115 g

• Origin: Spain

• Quality: Acorn-fed Iberian

• Ideal for tapas, snacks, or sandwiches

• Excellent value for money

A must-have choice for those seeking the authentic taste of acorn-fed Iberian salchichón, delivering tradition and flavor in every slice.

Salchichón Ibérico de Bellota Julián Martín (aprox. 115g)

Disfruta del auténtico sabor ibérico de bellota con nuestro Salchichón Ibérico de Bellota Julián Martín, elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas durante la montanera. Su curación resalta la jugosidad y el aroma de un embutido que combina tradición y carácter, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.

Con una textura suave, un veteado equilibrado y un sabor delicado, cada loncha es perfecta para degustar en aperitivos, tapas o en un buen bocadillo lleno de sabor.

Características principales:

• Peso aproximado: 115 g

• Origen: España

• Calidad: Ibérico de bellota

• Ideal para tapas, picoteo o bocadillos

• Excelente relación calidad-precio

Una elección imprescindible para quienes buscan la autenticidad del salchichón ibérico de bellota, con todo su sabor y tradición en cada corte.

Taste the Soul of Spain — Premium Iberian Loin, Sliced to Perfection

Iberian Cebo Loin Julián Martín (Approx. 115g)

Savour the authentic Iberian flavour of our Iberian Cebo Loin by Julián Martín, crafted from Iberian pigs raised under controlled conditions and fed a carefully selected diet. Its traditional curing process draws out the deep aroma and intensity that define this classic Spanish cured meat — delivering an outstanding quality-to-price ratio.

With its firm texture, delicate flavour, and distinctive aroma, every slice offers a unique tasting experience. Perfect for appetisers, tapas, or a flavour-packed sandwich.

Key Features

• Approximate weight: 115g
• Origin: Spain
• Quality grade: Cebo Iberian
• Curing period: 3 months
• Ideal for tapas, snacks, and sandwiches
• Exceptional value for money

An essential choice for anyone seeking the authentic Iberian loin experience — tradition and flavour in every slice.

El Alma de España en Cada Loncha — Lomo Ibérico Premium de Calidad Superior

Lomo Ibérico de Cebo Julián Martín (aprox. 115g)

Disfruta del auténtico sabor ibérico de nuestro Lomo Ibérico de Cebo Julián Martín, elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en condiciones controladas y alimentados con piensos seleccionados. Su curación artesanal realza el aroma y la intensidad de un embutido de tradición, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.

Su textura firme, sabor delicado y aroma característico hacen de cada loncha una experiencia única, perfecta para aperitivos, tapas o un bocadillo lleno de sabor.

Características Principales

• Peso aproximado: 115g
• Origen: España
• Calidad: Ibérico de cebo
• Período de curación: 3 meses
• Ideal para tapas, picoteo o bocadillos
• Excelente relación calidad-precio

Una elección imprescindible para quienes buscan la auténtica experiencia del lomo ibérico — sabor y tradición en cada corte.

Pure Iberian Tradition in Every Slice

Iberian 100% Acorn-Fed Chorizo Julián Martín is crafted from purebred Iberian pigs raised freely in the Spanish dehesa and fed exclusively on acorns during the montanera season. Its careful curing process develops a deep, complex aroma and an intensity that sets it apart — combining generations of tradition with an outstanding value for money.

Firm in texture, beautifully marbled, and finished with the unmistakable warmth of smoked paprika — every slice is rich, characterful, and satisfying. Perfect for tapas, appetisers, or a gourmet sandwich.

Key Features:

• Approximate weight: 115 g
• Origin: Spain
• Quality: 100% Acorn-Fed Iberian
• Ideal for tapas, snacking, or sandwiches
• Excellent value for money

A genuine choice for those who seek the finest expression of Iberian acorn-fed chorizo — tradition and flavour in every cut.

Tradición Ibérica Pura en Cada Loncha

El Chorizo Ibérico 100% Bellota Julián Martín está elaborado con cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas españolas y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su proceso de curación desarrolla un aroma profundo y complejo, con una intensidad que lo distingue — combinando generaciones de tradición con una excelente relación calidad-precio.

De textura firme, veteado equilibrado y el inconfundible toque de pimentón ahumado — cada loncha es intensa, con carácter y muy satisfactoria. Perfecto para tapas, aperitivos o un bocadillo gourmet.

Características principales:

• Peso aproximado: 115 g
• Origen: España
• Calidad: 100% Ibérico de bellota
• Ideal para tapas, picoteo o bocadillos
• Excelente relación calidad-precio

Una elección genuina para quienes buscan la máxima expresión del chorizo ibérico de bellota — tradición y sabor en cada corte.

FISAN Iberico Chorizo Sliced 50g – Intense Flavor in Every Slice

The FISAN Iberico Chorizo Sliced 50g is a premium Spanish delicacy made from high-quality Iberico pork, seasoned with smoked paprika, garlic, and natural spices. Expertly cured following traditional methods in Guijuelo, this finely sliced chorizo offers a rich, balanced flavor ideal for gourmet enjoyment.

Key Features:

• Made from Iberico pork, raised free-range and fed on natural resources.

• Traditionally seasoned with Pimentón de la Vera (smoked paprika), garlic, and sea salt.

• Naturally slow-cured, delivering a deep aroma and perfectly firm texture.

• Thinly sliced (50g pack) – ideal for tapas, charcuterie boards, or pairing with cheese and wine.

• Ready to eat, vacuum-packed in a protective atmosphere to preserve freshness and flavor.

This sliced Iberico chorizo reflects the artisanal excellence of FISAN, a prestigious brand known for its commitment to Iberico tradition and quality. A perfect choice for gourmet appetizers or authentic Spanish-style snacking.

Chorizo Ibérico FISAN Loncheado 50g – Sabor intenso en cada loncha

El Chorizo Ibérico FISAN Loncheado 50g es una delicatessen elaborada con carne de cerdo ibérico de alta calidad, cuidadosamente adobada con pimentón, ajo y especias naturales, siguiendo la tradición artesanal de Guijuelo. Su presentación en finas lonchas lo convierte en la opción perfecta para disfrutar de todo su sabor con comodidad y elegancia.

Características principales:

• Elaborado con cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado de forma natural.

• Adobado tradicional con pimentón de la Vera, ajo y sal, sin aditivos artificiales.

• Curación lenta y natural, que aporta un aroma profundo y una textura equilibrada.

• Loncheado fino (50g), ideal para degustaciones, tapas o acompañar quesos y vinos.

• Producto listo para consumir, envasado en atmósfera protectora para conservar todo su sabor y frescura.

Este chorizo ibérico loncheado refleja la excelencia de FISAN, una marca reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición del ibérico. Perfecto para una tabla de embutidos gourmet o como parte de una experiencia gastronómica auténticamente española.

FISAN Iberico Lomito (Presa) Sliced 50g – Rich Flavor & Exceptional Tenderness

The FISAN Iberico Lomito Sliced 50g is a gourmet delicacy crafted from presa ibérica, one of the most prized and flavorful cuts of the Iberian pig. Marinated with natural spices and slowly cured using traditional methods, this finely sliced charcuterie offers a tender texture, intense marbling, and a deeply satisfying flavor.

Key Features:

• 50g of finely sliced Iberico Lomito, ready to enjoy in tapas, platters, or gourmet snacks.

• Made from presa ibérica, a cut richer and more marbled than traditional Iberico loin.

• Naturally seasoned with paprika, garlic, and sea salt – no artificial additives.

• Slow-cured, enhancing aroma, texture, and depth of flavor.

• Vacuum-packed, ensuring freshness and optimal preservation.

Unlike Iberico Loin (Lomo Ibérico), which comes from the leaner loin cut, Lomito is made from the presa, located near the shoulder. This gives it a more tender, juicy texture and a richer mouthfeel thanks to its higher intramuscular fat content.

FISAN Iberico Lomito Sliced is a refined choice for charcuterie lovers seeking bold flavor, melt-in-the-mouth texture, and the quality guaranteed by one of Spain’s most respected Iberico producers.

Lomito (Presa) Ibérico Loncheado FISAN 50g – Sabor intenso y jugosidad única

El Lomito Ibérico Loncheado FISAN es una joya de la charcutería española, elaborada a partir de la presa ibérica, una de las piezas más nobles y jugosas del cerdo ibérico. Adobado con especias naturales y curado de forma artesanal, este embutido destaca por su textura tierna, su infiltración de grasa y su sabor profundo y equilibrado.

Características principales:

• 50g de lomito ibérico loncheado finamente, ideal para consumir directamente o en tablas gourmet.

• Elaborado con presa ibérica, una pieza más jugosa y marmoleada que el lomo ibérico tradicional.

• Adobo natural con pimentón, ajo y especias, sin aditivos artificiales.

• Curación lenta y controlada, que potencia su aroma, sabor y textura.

• Envasado al vacío, listo para consumir y con óptima conservación.

A diferencia del lomo ibérico, que se obtiene del lomo del cerdo y tiene una textura más firme y magra, el lomito procede de la presa (junto al cabecero del lomo) y presenta una mayor infiltración de grasa, lo que le confiere un carácter más jugoso y untuoso en boca.

El Lomito Ibérico FISAN Loncheado es perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet diferente, con el sello de calidad de una de las casas ibéricas más reconocidas de España.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1.2 Kg Filleted (2 Pieces)

The Presa Ibérica Blázquez is one of the most flavorful and juicy cuts of Iberian pork, appreciated for its rich marbling, dense texture, and deep, intense taste. Weighing approximately 1.2 kg, this premium cut comes from acorn-fed Iberian pigs raised freely in the Dehesa.

Key Highlights:

• Highly marbled and flavorful: The presa ibérica is renowned for its bold flavor and satisfying texture, making it a favorite among chefs and food lovers.

• Blázquez excellence: Produced by Blázquez, a trusted name in Iberian meats with decades of experience in quality and craftsmanship.

• Comparison with pluma and secreto: Compared to the pluma ibérica, presa has a firmer bite and more robust flavor. It is also meatier than secreto ibérico, with a slightly leaner appearance but equally rich in taste.

• Healthy intramuscular fat: Rich in monounsaturated fats, the marbling in presa ibérica not only adds flavor but also offers healthier fat content, contributing to cardiovascular health.

• Ideal for grilling or roasting: Best enjoyed grilled, roasted, or pan-seared, allowing its natural flavors to shine.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs fed on acorns and raised outdoors, resulting in superior taste and tenderness.

• Approx. 1 kg to 1.5 Kg: A perfect centerpiece for gourmet meals, family barbecues, or high-end dining experiences.

The Presa Ibérica Blázquez is a top-tier Iberian pork cut for those who appreciate bold flavor, artisanal quality, and the benefits of healthy, naturally marbled meat.

Presa Ibérica Blázquez Aprox. 1.2 Kg Fileteado ( 2 Piezas)

La Presa Ibérica Blázquez es uno de los cortes más sabrosos y jugosos del cerdo ibérico, apreciado por su intenso marmoleo, textura densa y sabor profundo. Con un peso aproximado de 1.2 kg, esta pieza premium proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

Puntos clave:

• Altamente marmoleada y llena de sabor: La presa ibérica destaca por su sabor potente y textura firme, siendo uno de los cortes favoritos tanto para chefs como para amantes de la carne.

• Calidad Blázquez: Elaborada por Blázquez, marca de referencia en productos ibéricos, reconocida por su compromiso con la excelencia y la tradición artesanal.

• Comparación con pluma y secreto: En comparación con la pluma ibérica, la presa ofrece una textura más firme y un sabor más marcado. Frente al secreto ibérico, la presa es más carnosa, con menos grasa externa pero igualmente rica en sabor.

• Grasa saludable: Su marmoleo está compuesto por grasas monoinsaturadas, consideradas grasas saludables, que contribuyen a la salud cardiovascular y aportan un sabor excepcional.

• Ideal para parrilla o asado: Perfecta para asados, parrilladas o a la plancha, donde su jugosidad y sabor natural se realzan al máximo.

• Cerdo ibérico de bellota: De animales alimentados con bellotas y criados en libertad, lo que garantiza una carne de altísima calidad y sabor auténtico.

• Entre 1 y 1,5 kg: Ideal como plato principal en comidas gourmet, barbacoas familiares o cenas especiales.  

La Presa Ibérica Blázquez es la elección ideal para quienes buscan sabor intenso, calidad artesanal y los beneficios de una carne naturalmente marmoleada y saludable.

Enjoy the Frozen Red Duroc Pork Secreto 550 g approx., a select premium pork cut known for its juiciness, intense flavor, and tender texture. Sourced from Red Duroc pigs raised under the highest standards of animal welfare and controlled feeding, this secreto is prized for its well-marbled intramuscular fat, which ensures a rich and juicy result when cooked.

Perfect for grilling, roasting, or pan-searing, the Duroc pork secreto retains its natural aroma and an exceptionally tender texture, offering a premium gourmet experience.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, with excellent marbling and soft, tender texture.

• Approx. 550 g cut, ideal for sharing or preparing gourmet dishes.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for grills, roasts, or pan-cooked recipes.

• A high-quality product, appreciated by chefs and pork lovers alike.

Brief comparison between Duroc and Iberian pork:
Duroc pork is known for its juiciness and balanced flavor, while Iberian pork has a more intense, aromatic taste and a richer fat profile due to acorn feeding and free-range rearing. Both are premium meats, but Duroc offers a more versatile and accessible option in the kitchen while maintaining tenderness and high-quality flavor.

With Frozen Red Duroc Pork Secreto, bring a tender, flavorful, and top-quality cut to your table — perfect for enjoying the excellence of gourmet pork.

Disfruta del Secreto de Cerdo Duroc Congelado 550 g aprox., un corte selecto de carne premium, reconocido por su jugosidad, sabor intenso y textura tierna. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de bienestar animal y alimentación controlada, este secreto destaca por su marcado veteado de grasa intramuscular, que garantiza un resultado sabroso y jugoso al cocinarlo.

Ideal para preparar a la plancha, parrilla o al horno, el secreto de cerdo Duroc mantiene todo su aroma natural y una textura extremadamente tierna, ofreciendo una experiencia gastronómica premium y gourmet.

Características principales:

• Elaborado con carne de cerdo Duroc rojo, con excelente infiltración de grasa y textura suave.

• Corte de 550 g aprox., ideal para compartir o preparar platos gourmet.

• Congelado para conservar frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecto para parrillas, asados o cocina a la plancha.

• Producto de alta calidad, apreciado por chefs y amantes de la buena carne.

Comparación breve entre Duroc e Ibérico:
La carne de Duroc destaca por su jugosidad y sabor equilibrado, mientras que la carne de cerdo ibérico es más intensa, aromática y con un perfil graso más rico debido a la alimentación a base de bellotas y su crianza en libertad. Ambos cortes son carnes premium, pero el Duroc ofrece una opción más accesible y versátil en la cocina, conservando ternura y sabor de alta calidad.

Con el Secreto de Cerdo Duroc Congelado, lleva a tu mesa un corte sabroso, tierno y de primera calidad, perfecto para quienes buscan disfrutar de la excelencia gastronómica del cerdo.

The Finest Roasting Suckling Pig — Straight from Segovia to Your Table

Bring home one of Spain's most iconic culinary treasures with our whole frozen suckling pig. Weighing approximately 3 to 4 kg, this premium product delivers tender, juicy meat and the authentic flavour that makes roast suckling pig a true gastronomic masterpiece.

Expertly vacuum-packed to preserve its freshness and quality, the suckling pig guarantees crisp, golden skin and melt-in-your-mouth texture once roasted to perfection.

Key Features:

• Whole frozen suckling pig, 3–4 kg.
• Juicy, tender meat with exceptional flavour.
• Perfect for traditional oven-roasting.
• Ideal for family gatherings, festive celebrations, and special occasions.
• A true taste of authentic Spanish cuisine.
• Vacuum-packed for maximum freshness and quality.

With this whole suckling pig, you can recreate the timeless Spanish tradition of roast cochinillo and impress your guests with a dish of extraordinary quality.

El Mejor Cochinillo para Asar — Directo de Segovia a tu Mesa

Disfruta en tu mesa de una de las joyas más apreciadas de la gastronomía española: el cochinillo entero congelado. Con un peso aproximado de 3 a 4 kg, este producto ofrece carne tierna, jugosa y con todo el sabor tradicional que convierte al cochinillo asado en un plato único y memorable.

Su envasado al vacío garantiza la máxima calidad, manteniendo intactas sus propiedades para que, una vez horneado, luzca una piel dorada y crujiente y una textura suave en cada bocado.

Características principales:

• Producto entero congelado de 3–4 kg.
• Carne tierna, jugosa y de gran calidad.
• Ideal para preparar en horno, siguiendo la tradición castellana.
• Perfecto para celebraciones, reuniones familiares o cenas especiales.
• Conserva todo el sabor y la autenticidad de la cocina española.
• Envasado al vacío para máxima frescura y calidad.

Con este cochinillo entero, podrás recrear en casa una de las recetas más emblemáticas de Castilla, sorprendiendo a tus invitados con un plato de calidad excepcional.

Oven Preparation:

1. Salt the suckling pig to taste, always on the inside.
2. Place wooden spatulas on the bottom of the baking tray to prevent the skin from sticking.
3. Add water generously until the spatulas are completely covered.
4. Preheat the oven to 180°C for about 15 minutes.
5. Place the suckling pig in the oven, skin-side down, at 180°C for 1.5 hours.
6. Remove the suckling pig, turn it over, and place it in the oven, skin-side up, for another 1.5 hours.
7. Finally, strain the sauce and serve it separately. Never serve it on top of the suckling pig, to prevent the skin from softening.

Preparación al Horno:

1. Sala el cochinillo al gusto siempre por la parte interior.
2. Coloca unas palas de madera en el fondo de la bandeja del horno para que no se pegue la piel.
3. Añade agua de manera generosa hasta cubrir por completo las palas de madera.
4. Precalienta el horno unos 15 min a 180°C.
5. Introduce el cochinillo en el horno con la piel hacia abajo a 180°C durante 1 hora y media.
6. Saca el cochinillo, voltéalo e introdúcelo 1 hora y media más en el horno con la piel hacia arriba.
7. Por último, cuela la salsa y sírvela aparte. Nunca encima del cochinillo para que no se reblandezca la piel.

FISAN Iberico Cebo de Campo Loin Sliced 50g – Tradition and Quality in Every Slice

The FISAN Iberico Cebo de Campo Loin Sliced 50g is a premium cold cut made from one of the finest parts of the Iberian pig. Sourced from free-range pigs raised on natural pastures and cereals, this cured loin offers a balanced flavor, firm texture, and delicate marbling that sets it apart.

Key Features:

• 50g of thinly sliced Iberico loin, ideal for gourmet platters or tapas.

• From Cebo de Campo Iberian pigs, raised in open fields and fed on natural grains and pasture.

• Traditionally marinated with paprika, garlic, and natural spices.

• Slow-cured, enhancing its aroma, flavor, and firm yet tender texture.

• Gluten-free and free from artificial preservatives, suitable for specialized diets.

• Vacuum-packed for optimal freshness and preservation.

This FISAN Iberico Loin brings together artisan tradition and premium-quality ingredients, offering a refined gastronomic experience in a convenient, ready-to-eat format. Perfect for those who appreciate authentic Spanish charcuterie at its best.

Lomo Ibérico de Cebo de Campo Loncheado FISAN 50g – Tradición y calidad en cada loncha

El Lomo Ibérico de Cebo de Campo Loncheado FISAN es un embutido de alta gama, elaborado con una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Procedente de animales criados en libertad y alimentados con recursos naturales del campo, este lomo destaca por su sabor equilibrado, textura firme y delicado veteado de grasa infiltrada.

Características principales:

• 50g de lomo ibérico loncheado finamente, listo para consumir en tapas o tablas gourmet.

• Procedente de cerdos ibéricos de cebo de campo, criados en libertad y alimentados a base de cereales y pastos naturales.

• Adobado tradicionalmente con pimentón, ajo y especias naturales.

• Curación lenta y controlada, que potencia el sabor, el aroma y la textura del producto.

• Sin gluten ni conservantes artificiales, apto para dietas especiales.

• Envasado al vacío, que garantiza frescura y conservación óptima.

Este lomo ibérico FISAN combina la tradición artesanal con la excelencia en la selección de materia prima, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y refinada. Ideal para los amantes de los embutidos ibéricos que buscan calidad y sabor en formato práctico.

Frozen Red Duroc Pork Presa 500 g approx. is a select cut of premium pork, renowned for its juiciness, tenderness, and balanced flavor. Sourced from Red Duroc pigs raised under the highest standards of quality and animal welfare, this cut stands out for its natural marbling, which enhances both its texture and aroma when cooked.

The Duroc pork presa is characterized by its well-marbled, tender, and flavorful meat, making it perfect for grilling, roasting, or pan-searing, while retaining all its natural juiciness and authentic taste.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, with excellent marbling and tender texture.

• Premium cut of approximately 500 g, ideal for sharing or preparing gourmet dishes.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for grills, roasts, stews, or pan-cooked recipes.

• From animals raised with natural and controlled feeding.

• A high-quality gastronomic product, highly appreciated by chefs and pork enthusiasts.

Duroc pork offers an excellent balance of juiciness and tenderness, with a milder flavor compared to Iberian pork, whose meat is more intense and aromatic due to acorn feeding and free-range rearing. Both are high-end meats, but Duroc stands out for its tender texture and versatility in the kitchen, making it a more balanced and accessible option.

Presa de Cerdo Duroc Congelada 500 g aprox., un corte selecto de carne premium, reconocido por su jugosidad, ternura y sabor equilibrado. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de calidad y bienestar animal, esta pieza destaca por su infiltración de grasa natural que realza su textura y aroma al cocinarla.

La presa de cerdo Duroc se caracteriza por su carne veteada, tierna y sabrosa, ideal para preparar a la plancha, parrilla o al horno, conservando toda su jugosidad y sabor auténtico.

Características principales:

• Elaborada con carne de cerdo Duroc rojo, de excelente infiltración y textura tierna.

• Corte premium de unos 500 g aprox., ideal para compartir o preparar platos gourmet.

• Congelada para mantener toda su frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecta para parrillas, asados, guisos o cocina a la plancha.

• Procedente de animales criados con alimentación natural y controlada.

• Producto de alta calidad gastronómica, muy apreciado por chefs y amantes de la buena carne.

La carne de cerdo Duroc ofrece una excelente relación entre jugosidad y suavidad, con un sabor más delicado que la del cerdo ibérico, cuya carne es más intensa y aromática gracias a su alimentación con bellotas y crianza en libertad. Ambas son carnes de alta gama, pero el Duroc destaca por su textura tierna y versatilidad en la cocina, siendo una alternativa más equilibrada y accesible.

FISAN Iberico Salchichon with Truffle Sliced 50g – Iberico Tradition with a Gourmet Touch

The FISAN Iberico Salchichon with Truffle Sliced 50g masterfully combines the rich tradition of Iberico charcuterie with the refined aroma of black truffle. Made from premium Iberico pork and delicately infused with real truffle, this cured sausage offers a truly elegant and flavorful tasting experience.

Key Features:

• 50g of thinly sliced Iberico salchichon, ready to serve and enjoy.

• Crafted from Iberico pork shoulder and lean cuts, slow-cured for optimal flavor and texture.

• Infused with black truffle, adding depth, sophistication, and a distinctive gourmet character.

• Naturally seasoned with sea salt, pepper, and spices – no artificial preservatives.

• Traditional curing process, carried out in natural drying cellars.

• Vacuum-sealed packaging to maintain freshness and preserve the delicate truffle aroma.

This Iberico salchichon with truffle is an ideal choice for gourmet charcuterie boards, refined appetizers, or simply to enjoy a moment of indulgence. FISAN unites the excellence of Iberian craftsmanship with the luxurious essence of truffle in every slice.

Salchichón Ibérico con Trufa Loncheado FISAN 50g – Sabor ibérico con un toque gourmet

El Salchichón Ibérico con Trufa Loncheado FISAN 50g es una fusión perfecta entre la tradición del ibérico y la sofisticación del sabor a trufa negra. Elaborado con carne de cerdo ibérico de alta calidad y aromatizado con auténtica trufa, este embutido ofrece una experiencia sensorial única, ideal para los paladares más exigentes.

Características principales:

• 50g de salchichón ibérico loncheado, presentado en finas lonchas listas para consumir.

• Elaborado con magro de cerdo ibérico, curado lentamente para lograr una textura firme y jugosa.

• Aromatizado con trufa negra, que aporta un sabor profundo y elegante.

• Adobo natural con sal, pimienta y especias, sin conservantes artificiales.

• Curación artesanal en secaderos naturales, siguiendo el método tradicional de FISAN.

• Envasado al vacío, para garantizar la frescura y preservar el aroma de la trufa.

Este salchichón ibérico con trufa es una opción ideal para quienes buscan sorprender en una tabla de embutidos o disfrutar de un aperitivo con un toque gourmet. FISAN combina en este producto la excelencia de la charcutería ibérica con la intensidad aromática de la trufa, logrando un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito – Guijuelo

Discover the authentic Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito, crafted in Guijuelo, the heart of Spanish Iberian tradition. This product is select and exceptional, offering a delicate, juicy flavor, tender texture, and intense aroma, made from carefully selected lean meat from acorn-fed Iberian pigs.

Key Features:

• Origin: Guijuelo, Protected Designation of Origin (PDO), ensuring quality and authenticity.

• Breed: 100% Iberian or high-purity Iberian depending on the batch, selected to guarantee exceptional tenderness and flavor.

• Diet: Pigs fed exclusively on acorns and natural pastures, giving a unique flavor profile.

• Preparation: Fully artisanal, using salt and natural spices, following the same traditional methods as its “big brother,” the lomo.

• Shape and Color: Similar to lomo but smaller and darker in color, located between the shoulder and the loin, providing a refined and special bouquet that makes it inimitable.

• Curing: Slowly and carefully aged to develop the intense aroma and exquisite flavor characteristic of acorn-fed Iberian lomito.

• Presentation: Whole piece or thinly sliced, perfect for tapas, appetizers, or gourmet dishes.

The Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito combines tradition, premium quality, and unique flavor, offering an authentic gourmet experience for lovers of Iberian charcuterie.

Lomito Ibérico de Bellota Marcial - Guijuelo

Descubre el auténtico Lomito Ibérico de Bellota Marcial, elaborado en Guijuelo, corazón de la tradición ibérica española. Este producto es selecto y nada común, con un sabor delicado y jugoso, textura tierna y aroma intenso, resultado de una cuidadosa selección de carne magra de cerdo ibérico alimentado con bellotas.

Características principales:

• Origen: Guijuelo, Denominación de Origen Protegida (DOP), garantizando calidad y autenticidad.

• Raza: 100% ibérica o alta pureza ibérica según lote, seleccionada para asegurar ternura y sabor excepcionales.

• Alimentación: Cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales, aportando un perfil de sabor único.

• Elaboración: Totalmente artesanal, con sal y especias naturales, siguiendo los mismos métodos que su “hermano mayor” el lomo.

• Forma y color: Similar al lomo pero de color más oscuro y tamaño inferior, localizado entre la paletilla y el lomo, lo que le confiere un fino y especial bouquet que lo hace inimitable.

• Curación: Lenta y controlada, desarrollando un aroma intenso y un sabor exquisito característico del lomito ibérico de bellota.

• Presentación: Pieza entera o en lonchas finas, ideal para tapas, aperitivos o platos gourmet.

El Lomito Ibérico de Bellota Marcial combina tradición, calidad y sabor único, ofreciendo una experiencia gourmet auténtica para los amantes de la charcutería ibérica premium.