Espinaler Premium Spider Crab Meat 110 g is a gourmet preserve made from one of the most prized shellfish in gastronomy. Spider crab is considered the king of seafood for its distinctive flavor and the exceptional texture of its meat, firm, consistent, and juicy.

Preserved naturally, this spider crab meat is presented in delicate flakes, maintaining its purity and natural qualities. A high-quality product, carefully selected by Espinaler, ideal for the most demanding palates.

Perfect to enjoy directly from the can or as a refined ingredient in gourmet recipes. Ideal for salads, open sandwiches, canapés, pasta dishes, ceviches, seafood mixes, and other preparations where an elegant marine touch is desired.

An essential gourmet pantry item for those seeking authentic seafood flavor at its finest.

Key Features

• Premium spider crab meat, carefully selected

• Firm and juicy texture with a clean, natural taste

• Naturally preserved, without additives

• Flaked presentation, ready to use

• Practical 110 g format

Ingredients

Spider crab meat water salt

Allergens

Crustaceans

Carne de Centollo Espinaler Premium 110 g es una conserva gourmet elaborada a partir de uno de los mariscos más apreciados de la gastronomía. El centollo es considerado el rey del marisco por su sabor inconfundible y la extraordinaria textura de su carne, consistente, firme y jugosa.

Conservada al natural, esta carne de centollo se presenta en delicadas migas, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas y su pureza. Un producto de alta calidad, cuidadosamente seleccionado por Espinaler, ideal para los paladares más exigentes.

Perfecta para consumir directamente de la lata o como ingrediente estrella en elaboraciones gourmet. Ideal para ensaladas, montaditos, canapés, pastas, ceviches, salpicones y otras recetas donde se quiera aportar un toque marino elegante y sofisticado.

Un imprescindible en despensas gourmet que buscan calidad, autenticidad y sabor del mar en su máxima expresión.

Características principales

• Carne de centollo premium, seleccionada

• Textura firme y jugosa, con sabor intenso y natural

• Conserva al natural, sin artificios

• Presentación en migas, lista para usar

• Formato práctico de 110 g

Ingredientes

Carne de centollo agua sal

Alérgenos

Crustáceos

Past Event

Join us in our New Shop Official Opening

with the presence of our Ambassador

 D. Emilo Pin Godo

and our Commercial Counselor

 D. Christian Garma

and enjoy an evening of Spanish food delicacies and good company.

Date & Time: Thursday 27 at 7 Pm 
la despensa, Goshi wharehouses CITY. Unit 122

Dress code: None, but we appreciate your assistance confirmation 

with the collaboration of:

Evento Pasado

Acompáñanos a la inauguración oficial de nuestra nueva tienda

con la presencia de nuestro Embajador,

D. Emilo Pin Godo

y nuestro Consejero Economico y Comercial,

D. Christian Garma

y disfruta de una tarde de exquisiteces gastronómicas españolas en buena compañía.

Fecha y hora: Jueves 27 a las 19:00 h

La despensa, Goshi wharehouses CITY. Unit 122

Código de vestimenta: Ninguno, pero agradecemos tu confirmación de asistencia.

Con la colaboración de:

Enjoy the rich flavor and tenderness of the Dingley Dell Frozen Red Duroc Pork Belly, 1 cm thick, 500 g pack — a premium cut known for its exceptional juiciness, balanced marbling, and outstanding quality. Sourced from Red Duroc pigs, raised with the highest standards of animal welfare, this pork belly delivers superior taste and texture in every bite.

Cut to a uniform 1 cm thickness, it’s ideal for grilling, roasting, or pan-searing, preserving all its natural flavor and succulence. The Dingley Dell brand, renowned for its commitment to sustainability and excellence in pork production, guarantees a consistent, gourmet-quality product.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, known for its fine marbling and tender texture.

• 1 cm thick cut, perfect for quick or slow cooking methods.

• 500 g pack, convenient and ready to use.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutrients.

• Ideal for crispy pork belly, BBQs, slow-cooked dishes, or gourmet recipes.

Disfruta de la Panceta de Cerdo Duroc Rojo Congelada 1 cm grosor 500 g – Dingley Dell, una pieza de carne premium reconocida por su sabor intenso, jugosidad excepcional y textura perfecta. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados bajo los más altos estándares de bienestar animal, esta panceta combina calidad, ternura y equilibrio graso en cada bocado.

Cortada con un grosor uniforme de 1 cm, es ideal para preparar a la plancha, al horno o a la parrilla, conservando toda su jugosidad y aroma natural. La marca Dingley Dell, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia cárnica, garantiza un producto de máxima calidad y sabor auténtico.

Características principales:

• Elaborada con carne de cerdo Duroc rojo de gran infiltración y textura tierna.

• Corte de 1 cm de grosor, perfecto para cocción rápida o lenta.

• Presentación en paquete de 500 g, práctica y lista para usar.

• Congelada para mantener frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Ideal para preparar panceta crujiente, barbacoas, guisos o platos gourmet.

Frozen Red Duroc Pork Ribeye Chop 450 g approx., a premium pork cut renowned for its intense flavor, exceptional juiciness, and tender texture. Sourced from Red Duroc pigs raised under strict animal welfare standards and controlled feeding, this ribeye chop stands out for its natural marbling, which enhances both taste and tenderness when cooked.

Perfect for grilling, pan-searing, or roasting, the Duroc pork ribeye chop retains all its juiciness and aroma, delivering an authentic and gourmet culinary experience.

Main features:

• Made from Red Duroc pork, known for its excellent marbling and tender texture.

• Approx. 450 g cut, ideal for a single serving or sharing.

• Frozen to preserve freshness, flavor, and nutritional properties.

• Perfect for roasting, grilling, or pan-cooking.

• A high-end product, highly recommended by chefs and pork enthusiasts.

• Guarantees superior taste, juiciness, and texture, thanks to controlled rearing and natural feeding.

With the Frozen Red Duroc Pork Ribeye Chop, enjoy a premium, tender, and flavorful cut — perfect for those seeking a top-quality culinary experience in every bite.

Chuletón de Cerdo Duroc Congelado 450 g aprox., un corte premium de carne de cerdo de alta calidad, reconocido por su sabor intenso, jugosidad excepcional y textura tierna. Procedente de cerdos Duroc rojo, criados con estrictos estándares de bienestar animal y alimentación controlada, este chuletón destaca por su infiltración de grasa natural, que aporta sabor y suavidad al cocinarlo.

Ideal para preparar a la parrilla, plancha o al horno, el chuletón de cerdo Duroc mantiene toda su jugosidad y aroma, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y gourmet.

Características principales:

• Elaborado con carne de cerdo Duroc rojo, conocida por su excelente infiltración y textura tierna.

• Corte de 450 g aprox., ideal para una ración individual o para compartir.

• Congelado para conservar frescura, sabor y propiedades nutricionales.

• Perfecto para asados, parrillas o cocina a la plancha.

• Producto de alta gama, recomendado por chefs y amantes de la buena carne.

• Garantiza sabor, jugosidad y textura superior, gracias a la crianza controlada y alimentación natural del animal.

Discover the Dingley Dell Smoked Apple English Pork Sausages, Frozen – 6 Pieces, an exquisite blend of premium Red Duroc pork and the sweet, aromatic touch of smoked apple. Made from high-quality English Duroc pork, raised under strict animal welfare standards, these sausages stand out for their balanced flavor, juicy texture, and irresistible aroma.

Perfect for grilling, roasting, or pan-frying, they retain their natural juiciness and rich smoky taste, making them an ideal gourmet choice for breakfasts, barbecues, or special dinners.

Main features:

• Made with English Red Duroc pork, known for its tenderness and rich marbling.

• Enhanced with natural smoked apple, for a sweet and delicate flavor.

• Frozen pack of 6 sausages, convenient and ready to cook.

• Firm yet juicy texture, with the perfect balance of meat and fat.

• Ideal for English breakfasts, BBQs, or creative gourmet recipes.

• From the prestigious Dingley Dell brand, renowned for its sustainability and animal welfare standards.

Descubre las Salchichas de Cerdo Inglés a la Manzana Ahumada Congeladas 6 unidades – Dingley Dell, una exquisita combinación de carne de cerdo premium y el toque dulce y aromático de la manzana ahumada. Elaboradas con cerdo Duroc rojo inglés criado bajo estrictos estándares de bienestar animal, estas salchichas destacan por su sabor equilibrado, textura jugosa y aroma irresistible.

Perfectas para cocinar a la plancha, al horno o a la parrilla, mantienen toda su jugosidad y ese característico sabor ahumado que las convierte en una opción gourmet ideal para desayunos, barbacoas o cenas especiales.

Características principales:

• Elaboradas con carne de cerdo Duroc rojo de origen inglés, de gran calidad y jugosidad.

• Enriquecidas con manzana ahumada natural, que aporta un sabor dulce y delicado.

• Presentación en paquete de 6 unidades congeladas, listas para cocinar.

• Textura tierna y firme, con una mezcla equilibrada de carne y grasa.

• Ideales para desayunos británicos, barbacoas o recetas creativas.

• Producto de la prestigiosa marca Dingley Dell, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal.

Hungry Guru 100% Natural Corn Snack

The Hungry Guru 100% Natural Corn Snack is the perfect choice for those who crave a healthy, flavorful, and energizing treat. Made with carefully selected corn kernels, toasted without artificial additives, it combines a crispy texture with an authentic taste, reflecting Hungry Guru’s commitment to quality and natural eating.

Inspired by the philosophy of enjoying life without compromising on wellness, Hungry Guru offers snacks made from simple, honest, and delicious ingredients.

Main features:

• Made with 100% natural corn, free from preservatives, colorings, and palm oil.

• Ingredients: Corn and Salt
  

• Light and crunchy texture, perfect for snacking anytime.

• Natural source of energy and fiber, ideal for an active lifestyle.

• Gluten-free and suitable for vegetarians.

• Packaged to preserve freshness and flavor.

Recommended uses:

• Perfect for tapas and appetizers, pairing with cured meats, cheeses, or olives.

• Great as a midday snack or for sharing with friends.

• Adds a crunchy touch to salads, soups, or creamy dishes.

The Hungry Guru Corn Snack proves that simplicity and quality can go hand in hand — a natural, tasty, and versatile product that captures the spirit of a brand devoted to authenticity.

Snack de Maíz Hungry Guru 100% Natural

El Snack de Maíz Hungry Guru 100% Natural es la opción perfecta para quienes buscan un aperitivo saludable, sabroso y lleno de energía. Elaborado con granos de maíz seleccionados y tostados sin aditivos artificiales, este snack combina crujiente textura y sabor auténtico, reflejando el compromiso de Hungry Guru con la calidad y la alimentación natural.

Inspirados en la filosofía de disfrutar sin renunciar al bienestar, los productos Hungry Guru son ideales para quienes valoran los ingredientes simples, honestos y llenos de sabor.

Características principales:

• Elaborado con maíz 100% natural, sin conservantes, colorantes ni aceite de palma.

• Ingredientes: Maiz y Sal Marina

• Textura ligera y crujiente, perfecta para picar a cualquier hora.

• Fuente natural de energía y fibra, ideal para un estilo de vida activo.

• Producto sin gluten y apto para vegetarianos.

• Envasado para conservar toda su frescura y sabor.

Usos recomendados:

• Perfecto para tapas y aperitivos, acompañando embutidos, quesos o aceitunas.

• Ideal como snack entre horas o para compartir en reuniones.

• Excelente opción para añadir un toque crujiente a ensaladas o cremas.

El Snack de Maíz Hungry Guru demuestra que la sencillez y la calidad pueden ir de la mano. Un producto natural, sabroso y versátil que refleja la esencia de una marca comprometida con lo auténtico.

Plankton T. chuii La Mar de Tazones 25g Pet

Discover the authentic taste of the sea with La Mar de Tazones Plankton T. chuii, a 100% natural and revolutionary ingredient in haute cuisine. This marine phytoplankton is a concentrated source of umami flavor, offering an intense aroma and saline notes that evoke the pure essence of the ocean.

Perfect for enhancing the flavor of fish, seafood, pasta, or rice dishes, and ideal for adding a gourmet touch to sauces, creams, or doughs. Just a small amount is enough to transform your recipes into an extraordinary sensory experience.

Main features:

• Made from Tetraselmis chuii microalgae, grown under controlled and sustainable conditions.

• Rich in proteins, omega-3, antioxidants, and marine minerals.

• No preservatives or artificial colorings.

• Presented in a convenient 25g PET jar, easy to store and use.

• Suitable for professional and home cooking.

La Mar de Tazones Plankton T. chuii is the secret ingredient for chefs and food enthusiasts who want to enhance the natural taste of the sea and elevate their culinary creations to a new level.

Plankton T. chuii La Mar de Tazones 25g Pet

Descubre el auténtico sabor del mar con el Plankton T. chuii de La Mar de Tazones, un producto 100 % natural y revolucionario en la alta gastronomía. Este fitoplancton marino es una fuente concentrada de sabor umami, con un intenso aroma y notas salinas que evocan la esencia pura del océano.

Ideal para realzar el sabor de pescados, mariscos, pastas o arroces, así como para aportar un toque gourmet a salsas, cremas o masas. Solo una pequeña cantidad basta para transformar tus platos en una experiencia sensorial única.

Características principales:

• Elaborado a partir de microalga Tetraselmis chuii, cultivada en condiciones controladas y sostenibles.

• Producto rico en proteínas, omega-3, antioxidantes y minerales marinos.

• Sin conservantes ni colorantes añadidos.

• Presentado en envase PET de 25 g, fácil de conservar y dosificar.

• Apto para cocina profesional y doméstica.

El Plankton T. chuii La Mar de Tazones es el secreto de chefs y amantes de la cocina que buscan potenciar el sabor natural del mar y llevar sus creaciones a otro nivel.

Vegan & Organic Mojo Picón Sauce – Vegavilanos (100 g Jar)

Discover the essence of Canary Island cuisine with this authentic vegan and organic Mojo Picón sauce from Vegavilanos, made with carefully selected organic ingredients for those who value flavor, quality, and versatility. Its main ingredients are 77% extra virgin olive oil, 8% balsamic vinegar, 8% garlic, and 6% dried pepper.

With a smooth texture and a flavor profile that combines smoky, spicy, and aromatic notes, this sauce delivers a distinctive character while maintaining the purity of the product. Free from unnecessary additives, it is a gourmet option to quickly enhance your dishes.

Key Features:

• Product: Vegan and organic Mojo Picón sauce (100 g jar)

• Brand: Vegavilanos

• Main ingredients: extra virgin olive oil, balsamic vinegar, garlic, dried pepper (all organically grown)

• Texture: smooth and pourable, ideal for serving and pairing

• Flavor profile: intense, mildly spicy, with smoky and garlicky notes

• Practical format: 100 g jar, ready to use

• Eco-friendly: organic certification, suitable for vegan diets

Recommended Uses:

• Perfect for classic Canary-style “papas arrugadas”: serve the sauce over boiled potatoes with coarse salt and olive oil.

• Excellent as a grill topping or sauce for white meats, fish, or roasted vegetables.

• Works as a dip or spread on toasted bread, crudités, or as a base for canapés and appetizers.

• Ideal for marinating or glazing foods before baking or pan-searing, adding flavor and shine.

Vegavilanos Mojo Picón Sauce is a versatile addition to your pantry, offering authentic Spanish culinary tradition with convenience, high-quality ingredients, and gourmet flavor.

Salsa Mojo Picón Vegana y Ecológica – Vegavilanos (Tarro 100 g)

Descubre la esencia de la cocina canaria con esta auténtica salsa Mojo Picón vegana y ecológica de Vegavilanos, elaborada con ingredientes de cultivo orgánico y pensada para los paladares que buscan sabor, calidad y versatilidad. Sus ingredientes principales son 77 % de aceite de oliva virgen extra, 8 % de vinagre balsámico, 8 % de ajo y 6 % de pimiento seco.

Con una textura untuosa y un perfil de sabor que combina lo ahumado, lo picante y lo aromático, esta salsa ofrece un carácter distintivo sin renunciar a la pureza del producto. Sin aditivos innecesarios, se presenta como una opción gourmet para enriquecer tus platos rápidamente.

Características principales:

• Producto: Salsa Mojo Picón vegana y ecológica (Tarro 100 g)

• Marca: Vegavilanos

• Ingredientes destacados: aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo, pimiento seco (todos de cultivo ecológico)

• Textura: untuosa y fluida, ideal para servir y acompañar

• Perfil de sabor: intenso, ligeramente picante, con notas ahumadas y de ajo

• Formato práctico: tarro de 100 g, listo para usar

• Etiqueta verde: certificación ecológica, apta para dietas veganas

Usos recomendados en cocina:

• Ideal para acompañar las clásicas papas arrugadas de las Islas Canarias: añade la salsa como toque final sobre las patatas cocidas con sal gruesa y aceite.

• Perfecta como aderezo o salsa para parrilla, ya sea para carnes blancas, pescados o verduras asadas.

• Funciona como dip o para untar en pan tostado, crudités o como base interesante para canapés y aperitivos.

• También útil para marinar o glasear alimentos antes del horneado o la cocción a la plancha, aportando sabor y brillo.

Esta salsa Mojo Picón de Vegavilanos es una excelente incorporación a tu despensa si buscas un producto de alta gastronomía, sin complicaciones y con raíces tradicionales españolas.

Allergens:

Fish and Shell Fish, , ,

Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva Ribeira 111g

La Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva Ribeira ofrece una opción sabrosa y equilibrada para quienes disfrutan del auténtico sabor del mar. Elaborada con la parte más tierna y jugosa del atún claro, esta conserva combina buena calidad y excelente relación precio-sabor, ideal para el consumo diario o para completar recetas mediterráneas.

Su textura suave y su delicado punto de sal se realzan con el aceite de oliva, que aporta un toque de frescura y aroma natural. Perfecta para ensaladas, tapas o platos fríos, la ventresca Ribeira se presenta como una alternativa práctica y nutritiva dentro de la dieta equilibrada.

Características principales:

• Peso neto: 111 g

• Elaborada con ventresca de atún claro (Thunnus albacares)

• Conservada en aceite de oliva de sabor suave

• Textura tierna y jugosa, sabor equilibrado y natural

• Buena calidad y excelente relación calidad-precio

• Ideal para ensaladas, tostas y platos mediterráneos

• Fuente natural de proteínas y ácidos grasos omega-3

La Ventresca de Atún Claro Ribeira es una opción versátil y deliciosa para disfrutar del auténtico sabor del atún con la garantía de una marca experta en conservas del mar.

Alérgenos:

Pescado y Marisco, , ,

Malvasía Halal Frozen Duck Foie Gras Slices 500g

The Malvasía Halal Frozen Duck Foie Gras Slices is a premium gourmet product, made from carefully selected, Halal-certified duck livers, ensuring full compliance with tradition and strict food standards. Its smooth flavor, creamy texture, and convenient sliced format make it an ideal choice for fine dining and professional kitchens.

Frozen to preserve freshness and all organoleptic properties, this foie gras provides a unique gastronomic experience, offering the perfect balance of richness, aroma, and elegance. Each slice maintains the exceptional quality of Malvasía, a brand renowned for artisanal craftsmanship and premium duck products.

Key features:

• Product: Halal duck foie gras, frozen slices

• Halal certified, ensuring traceability and compliance with dietary standards

• Made from carefully selected premium duck livers

• Creamy, uniform texture with delicate yet intense flavor

• Frozen, ready-to-use format, ideal for catering and hospitality

• Produced by Malvasía, a benchmark in gourmet duck products

With Malvasía Halal Frozen Duck Foie Gras Slices, experience French culinary excellence in a versatile and practical format, perfect for creating sophisticated dishes with guaranteed authenticity and quality.

Ingredients:

100% fattened duck foie gras. (Frozen)

Allergens:

None

Ingredientes:

100% Hígado de pato engordado (Congelado)

Alérgenos:

No

Cantabrian Anchovies in Olive Oil Serrats 50g (8-9 Fillets)

Enjoy the authentic taste of the North of Spain with Cantabrian Anchovies in Olive Oil Serrats, made from carefully selected anchovy fillets (Engraulis encrasicolus) caught in the Cantabrian Sea. Each fillet is cleaned and prepared by hand to preserve its firm texture, balanced flavor, and natural color.

Crafted by Conservas Serrats, a family brand with over a century of canning tradition, these anchovies stand out for their gourmet quality, perfectly balanced saltiness, and the smooth olive oil that enhances their natural taste.

Perfect to enjoy as an appetizer, on toast, in salads, or Mediterranean-style dishes, these anchovies are synonymous with authenticity, freshness, and excellence.

Key features:

• Origin: Cantabrian Sea (Spain)

• Net weight: 50 g

• Handcrafted production

• Preserved in high-quality olive oil

• Rich in protein and omega-3 fatty acids

• Ideal for tapas, pintxos, and gourmet dishes

Bring home the true taste of the sea with Serrats Cantabrian Anchovies, a delicacy for seafood lovers and fine food enthusiasts.

Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva Serrats 50g (8-9 Filetes)

Disfruta del sabor auténtico del norte con las Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva Serrats, elaboradas con filetes seleccionados de anchoa (Engraulis encrasicolus) pescadas en la costera del Cantábrico. Cada pieza se limpia y prepara artesanalmente para conservar su textura firme, su sabor equilibrado y su característico color natural.

Elaboradas por Conservas Serrats, una casa con más de un siglo de tradición conservera, estas anchoas destacan por su calidad gourmet, su punto justo de sal y su exquisito maridaje con un aceite de oliva suave que realza su sabor sin enmascararlo.

Perfectas para disfrutar como aperitivo, en tostas, ensaladas o recetas mediterráneas, estas anchoas son sinónimo de autenticidad, frescura y excelencia.

Características principales:

• Procedencia: Mar Cantábrico (España)

• Peso neto: 50 g

• Elaboración artesanal

• Conservadas en aceite de oliva de alta calidad

• Ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3

• Ideal para tapas, pinchos y platos gourmet

Llévate a casa un auténtico sabor del mar con las Anchoas del Cantábrico Serrats, una delicatessen imprescindible para los amantes del buen pescado y la gastronomía española.

Bluefin Tuna Belly (Otoro) — Fine Dining Quality, Straight from the Atlantic

Bluefin Tuna Belly is one of the most prized and exclusive cuts of bluefin tuna. Sourced from the ventral section of the fish, it is renowned for its exceptional marbling, silky texture, and rich yet elegant flavour.

This remarkable cut has a long-standing tradition in the gastronomy of southern Spain, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna forms an essential part of the culinary heritage of coastal towns such as Barbate, Conil, and Zahara de los Atunes. Its extraordinary quality and versatility have made it one of the most sought-after ingredients among chefs and fine dining enthusiasts.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to their exceptional fat content, flavour, and texture.

A Signature Ingredient of Cádiz Gastronomy

Bluefin Tuna Belly plays a starring role in some of the most iconic dishes of southern Spain. Its outstanding quality makes it ideal for contemporary preparations such as tartare, carpaccio, sashimi, tataki, and crudo, while also shining in traditional Spanish recipes where simplicity allows the product to take centre stage.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most exclusive part of the bluefin tuna. Its remarkable marbling creates a creamy texture and exceptional richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro
A mid-belly cut offering an outstanding balance between the richness of Otoro and the firmer texture of leaner cuts. Highly valued for its versatility and refined flavour.

Akami
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut. Firm in texture with a clean, pure ocean flavour and deep red colour, it is widely appreciated in both traditional and contemporary raw preparations.

Key Features

• Bluefin Tuna Belly (Otoro) Super Frozen
• Sourced from Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Premium cut with exceptional natural marbling
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, texture, and nutritional value
• Ideal for tartare, sashimi, tataki, carpaccio, and fine dining cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Mediterranean gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Ventresca de Atún Rojo (Otoro) — Calidad de Alta Gastronomía, Directo del Atlántico

La Ventresca de Atún Rojo, es uno de los cortes más apreciados y exclusivos del atún rojo. Procedente de la parte ventral del pescado, destaca por su extraordinaria infiltración de grasa, su textura sedosa y su sabor intenso, elegante y persistente.

Este excepcional corte tiene una larga tradición en la gastronomía del sur de España, especialmente en la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo forma parte del patrimonio culinario de localidades como Barbate, Conil o Zahara de los Atunes. Su calidad y versatilidad lo convierten en uno de los ingredientes más valorados tanto por chefs como por aficionados a la alta gastronomía.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al desarrollo de su característica infiltración grasa y a la extraordinaria calidad de su carne.

Un Corte Imprescindible en la Gastronomía Gaditana

La ventresca de atún rojo es protagonista de algunas de las preparaciones más emblemáticas de la cocina del sur de España. Su extraordinaria calidad permite disfrutarla tanto en elaboraciones contemporáneas como tartares, carpaccios y tatakis, como en recetas tradicionales donde apenas necesita acompañamiento: simplemente marcada a la plancha con aceite de oliva virgen extra y flor de sal, servida con pimientos asados, tomate fresco y pan crujiente, o formando parte de elegantes ensaladas mediterráneas y tostas gourmet. Su equilibrio entre grasa y sabor permite apreciar toda la riqueza de uno de los cortes más exclusivos del atún rojo.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Presenta una textura cremosa y una extraordinaria infiltración de grasa que le confieren una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro
Corte intermedio del vientre. Ofrece un magnífico equilibrio entre la riqueza grasa del Otoro y la firmeza de las partes más magras, resultando especialmente apreciado por su versatilidad.

Akami
Procedente de la parte superior del lomo. Es el corte más magro, de textura firme y sabor limpio e intenso a mar. Muy apreciado tanto en preparaciones tradicionales como contemporáneas.

Características Principales

• Ventresca de Atún Rojo (Otoro) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte premium con elevada infiltración grasa natural
• Capturado mediante técnicas de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, textura y calidad
• Ideal para tartar, sashimi, tataki, carpaccio y cocina de autor
• Referencia gastronómica de la cocina gaditana y mediterránea
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Producto especialmente apreciado por chefs y amantes del atún rojo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) — The Perfect Balance Between Richness and Elegance

Chutoro, Bluefin Tuna Tarantelo is one of the most prized cuts of Bluefin Tuna. Sourced from the middle section of the belly, it offers the perfect balance between lean meat and natural marbling, delivering a tender texture, exceptional juiciness, and a rich yet refined flavour.

This remarkable cut has long been appreciated in the gastronomy of southern Spain, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna forms an essential part of the culinary heritage of coastal towns such as Barbate, Conil, and Zahara de los Atunes. Its versatility and balance make it one of the favourite cuts among chefs, offering a unique combination of richness and elegance.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to the exceptional quality, flavour, and texture of the meat.

A Versatile Favourite in Spanish Gastronomy

Tarantelo is highly valued for its remarkable balance between lean meat and marbling, making it one of the most versatile cuts of bluefin tuna. It is exceptional in contemporary preparations such as sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and crudo, while also lending itself beautifully to traditional Spanish cuisine.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most luxurious part of the bluefin tuna. Its extraordinary marbling creates a creamy texture and intense richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro (Tarantelo)
A premium mid-belly cut offering an outstanding balance between lean meat and fat. More succulent than Akami and less fatty than Otoro, making it one of the most versatile and appreciated cuts for fine dining applications.

Akami
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut. Firm in texture with a clean, pure ocean flavour and deep red colour, it is highly prized in both traditional and contemporary raw preparations.

Key Features

• Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) Super Frozen
• Sourced from Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Premium mid-belly cut with perfectly balanced marbling
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, texture, and nutritional value
• Ideal for sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and contemporary Mediterranean cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Spanish gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs
• Highly valued by professional chefs and bluefin tuna enthusiasts

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) — El Equilibrio Perfecto entre Riqueza y Elegancia

Chutoro, el Tarantelo de Atún Rojo es uno de los cortes más apreciados del Atún Rojo. Procedente de la zona media del vientre, ofrece un equilibrio excepcional entre carne magra y grasa infiltrada, aportando una textura tierna, una jugosidad extraordinaria y un sabor rico, elegante y perfectamente armonioso.

Este excepcional corte forma parte de la tradición gastronómica del sur de España, especialmente de la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo constituye uno de los grandes tesoros culinarios de localidades como Barbate, Conil o Zahara de los Atunes. Su versatilidad y equilibrio lo convierten en uno de los cortes favoritos de chefs y aficionados a la alta gastronomía, combinando intensidad de sabor y refinamiento en cada bocado.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al extraordinario desarrollo de su textura, sabor y calidad.

Un Corte Versátil en la Gastronomía Española

El tarantelo destaca por su magnífico equilibrio entre grasa y carne magra, lo que lo convierte en uno de los cortes más versátiles del atún rojo. Resulta excepcional en elaboraciones contemporáneas como sashimi, tartar, tataki, carpaccio o crudo, pero también encuentra un lugar destacado en la cocina tradicional española.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Su extraordinaria infiltración grasa proporciona una textura cremosa y una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro (Tarantelo)
Corte intermedio del vientre que ofrece un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Más jugoso que el Akami y menos graso que el Otoro, es uno de los cortes más versátiles y apreciados tanto por chefs como por aficionados a la gastronomía.

Akami
Procedente de la parte superior del lomo. Es el corte más magro, de textura firme y sabor limpio e intenso a mar. Muy apreciado en preparaciones tradicionales y contemporáneas de pescado crudo.

Características Principales

• Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte premium de la zona media del vientre con equilibrada infiltración grasa
• Capturado mediante métodos de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, textura y valor nutricional
• Ideal para sashimi, tartar, tataki, carpaccio y cocina mediterránea contemporánea
• Referencia gastronómica de Cádiz y de la cocina española
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Especialmente apreciado por chefs y amantes del atún rojo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Bluefin Tuna Loin (Akami) — The Purest Expression of Bluefin Tuna

Known in Japanese gastronomy as Akami, Bluefin Tuna Loin represents the purest and most elegant expression of authentic Bluefin Tuna. Sourced from the upper loin, this premium cut is prized for its deep red colour, firm texture, and clean, refined flavour that showcases the true essence of the sea.

This exceptional cut forms part of the rich culinary heritage of Spain’s Atlantic coast, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna has been celebrated for generations. Its lean character and outstanding quality make it a favourite among chefs and seafood enthusiasts seeking to experience the most authentic flavour of bluefin tuna.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to the remarkable quality, flavour, and texture of the meat.

The Purest Expression of Bluefin Tuna

Akami is the preferred cut for those who appreciate the cleanest and most authentic flavour of bluefin tuna. Its lower fat content and firm texture allow the natural characteristics of the fish to shine, making it one of the most highly regarded cuts in both Japanese gastronomy and contemporary fine dining.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most exclusive part of the bluefin tuna. Its extraordinary marbling creates a creamy texture and exceptional richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro (Tarantelo)
A mid-belly cut offering an outstanding balance between lean meat and fat. More succulent than Akami and less fatty than Otoro, making it one of the most versatile and highly prized cuts among chefs.

Akami (Loin)
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut of bluefin tuna. Distinguished by its firm texture, deep red colour, and clean, pure ocean flavour, it is ideal for those seeking the most authentic expression of premium tuna.

Key Features

• Bluefin Tuna Loin (Akami) Super Frozen
• Sourced from authentic Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Lean and firm premium cut from the upper loin
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, colour, texture, and nutritional value
• Ideal for sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and refined contemporary cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Spanish gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs
• Highly valued by professional chefs and lovers of premium raw seafood

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Lomo de Atún Rojo (Akami) — La Expresión Más Pura del Atún Rojo

Conocido en la gastronomía japonesa como Akami, el Lomo de Atún Rojo representa la expresión más pura y elegante del auténtico Atún Rojo. Procedente de la parte superior del lomo, este corte destaca por su intenso color rojo, su textura firme y compacta, y un sabor limpio, profundo y auténticamente marino.

Este excepcional corte forma parte de la tradición gastronómica de las costas españolas, especialmente de la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo constituye uno de los grandes símbolos de la cocina atlántica. Su carácter magro y su extraordinaria calidad lo convierten en una referencia para chefs y aficionados que buscan apreciar el sabor más puro del atún rojo.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al extraordinario desarrollo de su calidad, sabor y textura.

La Expresión Más Pura del Atún Rojo

El Akami es el corte preferido por quienes buscan disfrutar del sabor más limpio y auténtico del atún rojo. Su bajo contenido graso y su textura firme permiten apreciar con total claridad los matices naturales del pescado, convirtiéndolo en uno de los cortes más valorados tanto en la gastronomía japonesa como en la alta cocina contemporánea.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Su extraordinaria infiltración grasa proporciona una textura cremosa y una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro (Tarantelo)
Corte intermedio del vientre que ofrece un magnífico equilibrio entre grasa y carne magra. Más jugoso que el Akami y menos graso que el Otoro, es uno de los cortes más versátiles y apreciados por chefs de todo el mundo.

Akami (Lomo)
Procedente de la parte superior del lomo, es el corte más magro del atún rojo. Destaca por su textura firme, su intenso color rojo y un sabor limpio y profundo a mar, ideal para quienes buscan apreciar la esencia más pura del atún.

Características Principales

• Lomo de Atún Rojo (Akami) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte magro y firme de la parte superior del lomo
• Capturado mediante métodos de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, color, textura y valor nutricional
• Ideal para sashimi, tartar, tataki, carpaccio y cocina gourmet ligera
• Referencia gastronómica de Cádiz y de la cocina mediterránea contemporánea
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Especialmente apreciado por chefs y amantes del pescado crudo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Dried Shiitake Mushrooms 20 g

Enjoy the authentic taste of the East with Dried Shiitake Mushrooms 20 g, a highly valued ingredient in Asian cuisine and increasingly popular in international gastronomy. Known for their intense aroma, distinctive umami flavor, and nutritional benefits, they are perfect for adding an exotic and healthy touch to your recipes.

Key Features:

• Selected shiitake mushrooms, carefully dried to preserve full flavor and aroma.

• Practical 20 g pack, easy to store with a long shelf life.

• Rich umami flavor, versatile and ideal for enhancing any dish.

• 100% natural product, free from preservatives and additives.

Applications:

Dried shiitake mushrooms are an essential ingredient in Asian and fusion cuisine. Perfect for soups, ramen, stir-fries, stews, risottos, and sauces, they also pair wonderfully with rice, pasta, meat, fish, and vegetables. A gourmet and healthy addition to your everyday cooking.

Instructions for use:

Soak the dried mushrooms in a container of warm water for at least 15 minutes. Drain them, then plunge them into boiling water for 1 minute. They are now ready to be cooked according to your chosen recipe.

Shiitake Deshidratado 20 g

Disfruta del auténtico sabor oriental con el Shiitake Deshidratado 20 g, una seta muy apreciada en la cocina asiática y cada vez más presente en la gastronomía internacional. Reconocida por su aroma intenso, sabor umami característico y propiedades nutricionales, es ideal para dar un toque exótico y saludable a tus recetas.

Características principales:

• Seta shiitake seleccionada y deshidratada, que conserva todo su sabor y aroma.

• Formato práctico de 20 g, fácil de almacenar y de larga duración.

• Sabor umami intenso y versátil, perfecto para potenciar cualquier plato.

• Producto 100% natural, sin conservantes ni aditivos añadidos.

Aplicaciones:

El shiitake deshidratado es un ingrediente esencial en la cocina asiática y fusión. Perfecto para sopas, ramen, woks, guisos, risottos y salsas, también combina de forma deliciosa con arroces, pastas, carnes, pescados y verduras. Un toque gourmet y saludable para tu cocina diaria.

Instrucciones de uso:

Remoja las setas deshidratadas en un recipiente con agua tibia durante al menos 15 minutos. Escúrrelas y sumérgelas en agua hirviendo durante 1 minuto. A partir de ese momento, estarán listas para cocinar según la receta elegida.

Mixed Wild Dried Mushrooms 20 g

Enjoy Mixed Wild Dried Mushrooms 20 g, a gourmet blend of carefully selected mushrooms offering intense aromas, rich flavors, and varied textures. This product adds a sophisticated and natural touch to your dishes, perfect for enhancing both traditional and fine dining recipes.

Key Features:

• Selected wild mushrooms, carefully dried to preserve full flavor and aroma.

• Practical 20 g pack, easy to store with a long shelf life.

• Unique blend of aromas and flavors, ideal for gourmet cooking.

• 100% natural product, free from preservatives and artificial additives.

Applications:

The mixed dried mushrooms are perfect for risottos, pastas, stews, sauces, meats, and fish. They also pair excellently with rice dishes, creams, soups, and omelets, adding an elegant and distinctive touch to any plate.

Instructions for use:

Soak the dried mushrooms in a container of warm water for at least 15 minutes. Drain them, then plunge them into boiling water for 1 minute. They are now ready to be cooked according to your chosen recipe.

Mezcla de Setas Silvestres Deshidratadas 20 g

Disfruta de la Mezcla de Setas Silvestres Deshidratadas 20 g, un combinado gourmet de hongos seleccionados cuidadosamente para ofrecer aromas intensos, sabores profundos y texturas variadas. Este producto aporta un toque sofisticado y natural a tus platos, ideal para realzar tanto recetas tradicionales como de alta cocina.

Características principales:

• Setas silvestres seleccionadas y deshidratadas, que conservan todo su sabor y aroma.

• Formato práctico de 20 g, fácil de almacenar y con larga vida útil.

• Mezcla de aromas y sabores únicos, perfecta para cocina gourmet.

• Producto 100% natural, sin conservantes ni aditivos artificiales.

Aplicaciones:

La mezcla de setas deshidratadas es perfecta para preparar risottos, pastas, guisos, salsas, carnes y pescados. También combina de forma excelente con arroces, cremas, sopas y tortillas, aportando un toque elegante y distintivo a cualquier plato.

Instrucciones de uso:

Remoja las setas deshidratadas en un recipiente con agua tibia durante al menos 15 minutos. Escúrrelas y sumérgelas en agua hirviendo durante 1 minuto. A partir de ese momento, estarán listas para cocinar según la receta elegida.