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El Yucateco Habanero & Coffee Hot Sauce 120ml

A bold fusion of heat and deep coffee aroma

El Yucateco Habanero & Coffee Hot Sauce is a daring blend that brings together the fiery punch of habanero chili with the rich, roasted flavor of natural coffee. This unexpected combination results in a balanced, full-bodied hot sauce that surprises the palate and elevates a wide range of dishes.

Key Features:

• Unique flavor profile: spicy habanero heat with warm roasted coffee notes

• Smooth, slightly thick texture, ideal for marinades, sauces, and finishing touches

• Dark, robust color and aromatic depth, inspired by Mexican culinary creativity

• Compact 120ml PET bottle, perfect for both home kitchens and professional use

• Made with natural ingredients and minimal preservatives for clean, authentic taste

Ingredients:

Water, cane sugar, habanero chili, coffee, chipotle chili, iodized salt, acidifiers (acetic acid, citric acid), thickeners (xanthan gum, gellan gum), natural spices, preservative (sodium benzoate).

This gourmet hot sauce pairs beautifully with grilled meats, seafood, broths, tacos, burgers, and even cocktails like micheladas or coffee-based drinks. Perfect for those who crave a creative and complex spicy flavor with a refined finish.

Salsa Picante Habanero y Café El Yucateco 120 ml

Una fusión gourmet: picante intenso con aroma profundo de café

La Salsa Picante Habanero y Café El Yucateco combina la potencia del chile habanero con la riqueza aromática del café tostado, creando una experiencia de sabor única: picante equilibrado, sin amargor, y con un toque cálido que realza cualquier platillo.

Características principales:

• Sabor inconfundible: combinación de chile habanero picante y notas suaves del café

• Textura fluida y ligeramente espesa, perfecta para sazonar, marinar o acompañar

• Radiante color oscuro y aroma intenso con cuerpo

• Formato práctico de 120 ml, ideal para uso doméstico o profesional

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales, sin conservantes artificiales excepto benzoato de sodio

Ingredientes:

Agua, azúcar de caña, chile habanero, café, chile chipotle, sal yodada, acidificantes (ácido acético y ácido cítrico), espesantes (goma xantana y goma gellan), especias naturales, conservante (benzoato de sodio) 

Esta salsa es perfecta para tacos, carnes a la parrilla, mariscos, caldos, cocteles como micheladas o carajillos, y cualquier platillo que requiera un toque de picante artesanal y sofisticado.

El Yucateco Habanero & Ghost Pepper Hot Sauce – 120ml Glass Bottle

For those who crave intense heat with authentic flavor

El Yucateco Habanero & Ghost Pepper Hot Sauce delivers an extreme heat experience that’s not for the faint of heart. This bold fusion combines the fiery punch of habanero chili with the legendary intensity of ghost pepper (Bhut Jolokia), one of the world’s hottest chilies. Crafted with care, it offers not only heat but balanced, deep flavor.

Key Features:

• Extreme heat level from habanero and ghost pepper (≈14,165 SHU)

• Smooth and slightly thick texture, ideal for drizzling, dipping, or marinating

• Bright red color and smoky aroma, enhancing both visual and taste appeal

• Premium 120ml glass bottle, suitable for home kitchens or professional use

• Made with 100% natural ingredients and minimal preservatives

Verified Ingredients:

Water, habanero chili, tomato paste, cane sugar, salt, natural ghost pepper extract, spices, paprika (for color), acetic acid (pH regulator), lemon juice, xanthan gum, gellan gum (stabilizers), natural flavoring (caramelized onion), preservative (sodium benzoate).

Perfect for heat lovers who want to spice up burgers, tacos, grilled meats, seafood, snacks, or hot sauces with a truly authentic and intense chili blend that doesn’t compromise on taste.

Salsa Picante Habanero y Ghost – El Yucateco 120 ml Cristal

Para quienes buscan el picante extremo con sabor auténtico

La Salsa Picante Habanero y Ghost de El Yucateco es la opción más atrevida de la marca, ideal para los amantes del picor muy intenso. Combina el sabor característico del chile habanero con el poder del ghost pepper (Bhut Jolokia), uno de los chiles más picantes del mundo. Su formulación artesanal y auténtica ofrece una explosión de sabor que eleva cualquier platillo.

Características principales:

• Mezcla potente de chiles habanero y ghost, para un nivel de picante extremo (≈14 165 SHU) 

• Textura fluida y ligeramente espesa, perfecta para rociar, marinar o usar como dip

• Color rojo intenso y aroma ahumado, que resaltan visualmente tus preparaciones

• Presentada en botella de vidrio de 120 ml, ideal para uso doméstico o profesional

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales y conservante mínimo para mantener calidad

Ingredientes :

Agua, chile habanero, pasta de tomate, azúcar de caña, sal, extracto natural de chile ghost, especias y colorante (pimentón), ácido acético (regulador de pH), jugo de limón, goma xantana y goma gellan (estabilizantes), saborizante natural (cebolla caramelizada) y conservante (benzoato de sodio) 

Ideal para potenciar el sabor de hamburguesas, pizzas, tacos, carnes asadas, mariscos y snacks picantes, añadiendo una dimensión extrema y auténtica a tus platillos sin perder el equilibrio del sabor.

El Yucateco Roasted Pineapple & Habanero Hot Sauce – 120ml

A tropical fusion of sweet, smoky, and spicy

El Yucateco Roasted Pineapple & Habanero Hot Sauce delivers a bold and balanced flavor experience by blending the caramelized sweetness of roasted pineapple with the fiery kick of habanero peppers. This unique formula offers a gourmet taste profile with tropical notes and a smooth heat, ideal for creative pairings.

Key Features:

• Sweet and smoky roasted pineapple paired with intense habanero chili

• Perfect flavor balance between fruitiness, acidity, and mild heat

• Smooth, rich texture, great for drizzling, marinating, or dipping

• Golden amber color with natural fruit undertones

• Comes in a convenient 120ml bottle, perfect for home or food service

• Made with 100% natural ingredients, no artificial colors

Ingredients:

Water, cane sugar, habanero peppers, pineapple, lime juice, salt, turmeric (natural coloring), xanthan gum, gellan gum, acetic acid, citric acid, natural flavoring (onion), preservative (sodium benzoate).

This sauce is perfect for grilled meats, tacos, seafood, pizzas, salads, or even creative desserts, adding a unique touch of tropical sweetness and natural heat to every dish.

Salsa Picante de Habanero y Piña Asada – El Yucateco 120 ml

Explosión de sabor dulce, ahumado y picante

La Salsa Picante de Habanero y Piña Asada El Yucateco es una fusión novedosa que combina la dulzura caramelizada de la piña asada con el picante característico del chile habanero. Su fórmula única ofrece un equilibrio ideal entre lo afrutado y lo picoso, aportando un sabor versátil y atrevido a tus platillos.

Características principales:

• Sabores contrastantes: mezcla de piña asada caramelizada y chile habanero intenso

• Equilibrio perfecto entre dulzor, ahumado y picor suave

• Textura fluida con cuerpo, ideal para marinar, rociar o usar como dip

• Color dorado oscuro con matices ámbar, atractivo y apetecible

• Presentado en botella  120 ml, práctica para uso doméstico o profesional

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales, sin colorantes artificiales

Ingredientes:

Agua, azúcar de caña, chiles habaneros, piña, jugo de limón, sal, cúrcuma (colorante natural), goma xantana, goma gellan, ácido acético, ácido cítrico, aromatizante natural (cebolla) y conservante (benzoato de sodio) 

Esta salsa es excelente para carnes asadas, tacos, mariscos, pizzas, ensaladas, e incluso postres creativos, añadiendo un toque tropical, dulce y picante que transforma cualquier platillo en una experiencia gourmet.

El Yucateco Black Seafood Habanero Hot Sauce – 150ml

Smoky, bold, and seafood-inspired heat

El Yucateco Black Seafood Habanero Hot Sauce is a unique creation crafted for lovers of bold, smoky flavors with a subtle maritime twist. Infused with the intense heat of habanero chiles and a rich umami depth, this sauce is inspired by the traditional coastal salsas of Mexico. Its dark color and light texture make it the perfect finishing touch for seafood and gourmet dishes.

Key Features:

• Fiery habanero heat with a touch of smokiness and seafood-style flavor

• Smooth, pourable texture ideal for drizzling, dipping, or marinating

• Deep black color, visually striking and full of flavor

• Comes in a durable 150ml plastic jar, practical for home or food service use

• Made with 100% natural ingredients and minimal preservatives

Verified Ingredients:

Water, habanero peppers, tomato paste, hydrolyzed vegetable protein (soy), salt, acidifiers (acetic acid, citric acid), xanthan gum, natural spices, preservative (sodium benzoate).

This sauce pairs beautifully with ceviches, fish tacos, grilled shrimp, rice dishes, or any recipe that benefits from a smoky, spicy, seafood-inspired kick.

Salsa Habanero Marisquera Negra – El Yucateco 150 ml

Potente sabor ahumado con un toque gourmet marino

La Salsa Habanero Marisquera Negra de El Yucateco destaca por su sorprendente perfil de sabor: combina el picante característico del habanero con matices ahumados y un sutil sabor a mar, evocando las tradicionales salsas marineras. Su color oscuro y su textura ligera la convierten en el acompañante perfecto para pescados, mariscos y platillos gourmet.

Características principales:

• Picante intenso y equilibrado, derivado del chile habanero

• Sabor ahumado y con notas marinas, gracias a su fórmula especial

• Textura ligera y fluida, fácil de dosificar sobre preparaciones

• Color negro intenso, visualmente atractivo y distintivo

• Presentada en tarro de plástico de 150 ml, práctica y resistente

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales, sin colorantes artificiales y con conservante mínimo

Ingredientes:

Agua, chiles habaneros, pasta de tomate, proteína vegetal hidrolizada de soya, sal, acidulante (ácido acético, ácido cítrico), goma xantana, especias naturales y conservante (benzoato de sodio) 

Esta salsa es ideal para realzar el sabor de ceviches, tiritas de pescado, tacos de marisco, arroces y todo tipo de preparaciones que busquen un toque picante, ahumado y gourmet.

El Yucateco Red Seafood Habanero Hot Sauce – 150ml

Smoky, savory, and spicy with a coastal flair

El Yucateco Red Seafood Habanero Hot Sauce blends the signature heat of habanero peppers with smoky and salty notes inspired by traditional seafood sauces. This sauce is ideal for enhancing seafood, fish dishes, and gourmet recipes with a balanced and bold finish.

Key Features:

• Medium-high heat level, typical of habanero chili peppers

• Smoky and briny undertones perfect for seafood dishes

• Light, pourable texture for easy use on ceviches, tacos, marinades, and more

• Deep red color adds visual appeal to your meals

• Comes in a practical 150ml plastic jar, durable and reusable

• Made with 100% natural ingredients, free from artificial colors

 Ingredients:

Water, habanero peppers, dried chilies, salt, acetic acid (pH regulator), lime juice, xanthan gum, gellan gum, natural spices, paprika (colorant), preservative (sodium benzoate).

Perfect for boosting flavor in ceviches, fish tacos, grilled shrimp, seafood rice dishes, kebabs, and michelada cocktails, bringing an authentic and vibrant touch.

Salsa Habanero Marisquera Roja – El Yucateco 150 ml

Equilibrio ahumado, marino y picante en cada gota

La Salsa Habanero Marisquera Roja de El Yucateco fusiona el picante característico del chile habanero con un perfil de sabor ahumado y toques salinos que remiten al mar, perfecta para realzar mariscos, pescados y platillos gourmet con un acabado sofisticado y potente.

Características principales:

• Picante medio-alto, en el rango típico de Scoville para habanero

• Notas ahumadas y salinas, ideales para preparaciones marinas

• Textura ligera y fluida, fácil de dosificar en ceviches, tacos o adobos

• Color rojo intenso, que aporta atractivo visual a tus recetas

• Envase práctico de 150 ml en tarro de plástico, resistente y reutilizable

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales, sin colorantes artificiales

Ingredientes:

Agua, chiles habaneros, chiles secos, sal, ácido acético (regulador de pH), jugo de limón, goma xantana, goma gellan, especias naturales, pimentón (colorante), conservante (benzoato de sodio) 

Perfecta para realzar sabores en ceviches, tacos de pescado, camarones al grill, arroces marineros, brochetas y cócteles como la michelada, añadiendo un toque auténtico y vibrante.

The most well known salsa picante sauce in Mexico.

A spicy with a citrusy & medium heat. This salsa picante is used on crisps, chopped cucumber, eggs or even chicharones to add heat & flavour to snacks.

Ingredients: Water, Chili Peppers, Vinegar, Salt, Spices, 0.1% Sodium Benzoate as a preservative.

La salsa picante más conocida de México.

Picante, con un toque cítrico y un punto medio de picante. Se usa con patatas fritas, pepino picado, huevos o incluso chicharrones para añadir un toque picante y sabor.

 Ingredientes: Agua, chiles, vinagre, sal, especias, 0.1% de benzoato de sodio como conservante.

La Vera Hot Paprika DOP – Authenticity and Smoky Heat for Traditional Spanish Cuisine

La Vera Hot Paprika with Protected Designation of Origin (DOP) is a cornerstone of Spanish gastronomy, known for its distinctive smoky aroma, intense red color, and bold, spicy flavor. Produced using traditional methods, red peppers are slowly smoked over oak or holm oak wood, resulting in a product of exceptional character and internationally recognized quality.

Key Features:

• Protected origin: La Vera Paprika DOP, a seal of authenticity and excellence.

• Spicy and smoky flavor, ideal for adding depth and heat to your dishes.

• Traditionally crafted, using hand-selected peppers naturally smoked over wood.

• Essential in classic Spanish recipes, including spicy chorizo, stews, marinades, and sauces.

• Rich color, potent aroma, and robust taste, enhancing every dish with character.

This hot paprika from La Vera is more than a spice — it’s a key ingredient that brings intensity, tradition, and true Spanish flavor to your kitchen, perfect for bold and flavorful culinary creations.

Ingredients:

Hot smoked paprika.

Pimentón de La Vera Picante DOP – Autenticidad y sabor ahumado con un toque de intensidad

El Pimentón de La Vera Picante con Denominación de Origen Protegida (DOP) es un ingrediente fundamental en la gastronomía española, reconocido por su carácter ahumado, su color rojo intenso y su sabor picante y profundo. Elaborado mediante el secado tradicional de pimientos rojos sobre fuego de leña de encina o roble, este proceso artesanal aporta una calidad y autenticidad únicas, apreciadas a nivel internacional.

Características principales:

• Origen protegido: DOP Pimentón de La Vera, sinónimo de excelencia y tradición.

• Sabor picante y ahumado, ideal para potenciar recetas con un toque de intensidad.

• Elaborado de forma tradicional, con pimientos seleccionados y secados al humo natural.

• Ingrediente clave en platos emblemáticos, como chorizos picantes, guisos, salsas y adobos.

• Color vibrante, aroma penetrante y sabor potente, que realzan cualquier preparación.

Este pimentón picante de La Vera no solo añade picor, sino que enriquece el sabor y la presentación de cada plato, siendo un condimento imprescindible para quienes buscan autenticidad y fuerza en la cocina española.

Spain's Finest Ham, Sliced to Order.

Experience the excellence of Jamón Ibérico 100% Bellota by Julián Martín, now available in a convenient 115g (approx.) format, expertly hand-sliced and vacuum-packed to preserve its full freshness and aroma.

Crafted from 100% Ibérico pigs raised freely and fed exclusively on acorns during the montanera season, this exceptional ham stands out for its intense flavor, juicy texture, and signature marbling achieved through a long and natural curing process of more than 40 months.

Key Features

• 100% Acorn-Fed Ibérico: sourced from free-range pigs nourished with acorns in the Spanish dehesa.
• Cured for over 40 months: an extended natural curing process that develops its exceptional depth of flavor.
• Hand-sliced: each slice retains its authentic texture and aromatic profile.
• Vacuum-packed: ensures optimal freshness, flavor, and quality until the moment of consumption.
• Premium Julián Martín product: crafted by one of Spain's most respected Ibérico producers.
• Deep, balanced flavor: notes of nuts, subtle sweetness, and delicate marbling that melts in the mouth.
• Ready to serve: perfect for tapas, grazing boards, gourmet presentations, or enjoying at home.

This format is ideal for those who wish to savor authentic acorn-fed Ibérico ham with the convenience and assurance of expert hand-slicing by specialists.

El Mejor Jamón de España, Cortado al Momento.

Disfruta de la excelencia del Jamón Ibérico 100% Bellota Julián Martín, ahora disponible en formato de 115g aprox., cuidadosamente cortado a mano por expertos y envasado al vacío para garantizar su máxima frescura y aroma.

Elaborado a partir de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellota durante la montanera, este jamón destaca por su sabor intenso, su textura jugosa y su característico veteado, resultado de un proceso de curación natural y prolongado de más de 40 meses.

Características Principales

• 100% Ibérico de Bellota: procedente de animales criados en libertad y alimentados con bellotas de la dehesa.
• Curación de más de 40 meses: un proceso de curación natural y prolongado que desarrolla su excepcional profundidad de sabor.
• Corte a mano: cada loncha mantiene su textura original y el perfil aromático más auténtico.
• Envasado al vacío: preserva toda la frescura, sabor y calidad hasta el momento del consumo.
• Producto premium Julián Martín: una de las marcas referentes en la elaboración tradicional de jamón ibérico.
• Sabor profundo y equilibrado: notas de frutos secos, matices dulces y grasa infiltrada que se funde en boca.
• Listo para servir: ideal para tapas, tablas de charcutería, eventos especiales o disfrutar en casa.

Este formato es perfecto para quienes buscan disfrutar del auténtico jamón ibérico de bellota con la comodidad y garantía de un corte profesional realizado por especialistas.

100% Bellota Iberico Shoulder — Hand-Sliced by Specialists, Vacuum-Packed for Perfection

Enjoy the authentic flavour of the 100% Bellota Iberico Shoulder Julián Martín, presented in a convenient approx. 115g pack, hand-sliced by specialists and vacuum-packed to preserve its freshness, aroma, and texture to the fullest.

Sourced from Iberian pigs fed on acorns and raised free-range, this shoulder stands out for its more intense aromatic profile, natural juiciness, and distinctive marbling — the result of a long and traditional curing process of 24 months.

The Iberico shoulder offers a more concentrated flavour, a slightly more fibrous texture, and a deeper aroma due to its smaller size and higher proportion of intramuscular fat.

Key Features

• 100% Bellota Iberico: from the front shoulders of free-range Iberian pigs fed exclusively on acorns.
• 24-month curing period: slow, traditional curing that develops its complex flavour and aroma.
• Hand-sliced: thin, carefully selected slices that preserve authentic flavour and texture.
• Vacuum-packed: maintains original quality, freshness, and aroma until opened.
• Premium Julián Martín quality: a guarantee of tradition, excellence, and meticulous control at every stage.
• Intense and balanced flavour: notes of nuts, gentle sweetness, and intramuscular fat that melts smoothly on the palate.
• Ready to serve: perfect for tapas, charcuterie boards, events, or gourmet tastings at home.

This format is ideal for those who want to enjoy the most authentic essence of Bellota Iberico shoulder, with the assurance of a professional hand-slice prepared by specialists.

Paletilla Ibérica 100% Bellota — Loncheada a Mano por Especialistas, Envasada al Vacío

Disfruta del auténtico sabor de la Paletilla Ibérica 100% Bellota Julián Martín, presentada en un formato práctico de aprox. 115g, cortada a mano por especialistas y envasada al vacío para preservar al máximo su frescura, aroma y textura.

Procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y criados en libertad, esta paletilla destaca por su perfil aromático más intenso, su jugosidad natural y su veteado característico, fruto de un proceso de curación tradicional y prolongado de 24 meses.

La paletilla ibérica ofrece un sabor más concentrado, una textura ligeramente más fibrosa y un aroma más profundo debido a su menor tamaño y mayor proporción de grasa infiltrada.

Características Principales

• 100% Ibérica de Bellota: elaborada a partir de paletas de animales criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellota.
• Curación de 24 meses: maduración lenta y tradicional que desarrolla su complejo sabor y aroma.
• Corte a mano: lonchas finas y cuidadosamente seleccionadas para mantener el sabor y la textura auténticos.
• Envasada al vacío: conserva la calidad, frescura y aroma originales hasta su apertura.
• Calidad premium Julián Martín: garantía de tradición, excelencia y control en cada etapa del proceso.
• Sabor intenso y equilibrado: notas de frutos secos, matices dulces y grasa infiltrada que se funde suavemente en boca.
• Listo para servir: perfecto para tapas, tablas de charcutería, eventos o degustaciones gourmet en casa.

Este formato es ideal para quienes buscan disfrutar de la esencia más auténtica de la paletilla ibérica de bellota, con la seguridad de un corte profesional realizado por especialistas.

The Iberian Ham 50% Acorn-Fed Blázquez 100g DOP Guijuelo is a premium Spanish cured ham, crafted from carefully selected meat from acorn-fed Iberian pigs and produced under the strict standards of the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo, ensuring authenticity, tradition, and superior quality.

This ham combines the tenderness characteristic of Iberian pork with an intense, balanced, and subtly sweet flavor, developed during a 48-month natural curing process in traditional Guijuelo drying houses. Presented in a convenient 100g sliced pack, it is perfect for immediate enjoyment, gourmet boards, or as an exclusive ingredient in high-end culinary creations.

Key Features

• Iberian ham 50% acorn-fed, with natural fat for smoothness and flavor

• Produced under DOP Guijuelo, guaranteeing authenticity and excellence

• Slow 48-month curing that enhances aroma, texture, and taste

• Thinly sliced 100g pack, practical and ready to serve

• Tender, juicy texture with balanced flavor and subtle sweet notes

• Ideal for appetizers, gourmet boards, and refined recipes

Tasting Profile

This Iberian ham displays a deep red color with streaks of natural white fat, characteristic of authentic acorn-fed Iberian pork. Its aroma is rich and elegant, while its flavor combines intensity, smoothness, and a slightly sweet finish that makes it unmistakable.

El Jamón Ibérico 50% de Bellota Blázquez 100g DOP Guijuelo es un embutido de alta gama, elaborado con carne seleccionada de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y siguiendo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, garantía de autenticidad, tradición y calidad superior.

Este jamón combina la ternura característica del ibérico con un sabor intenso, equilibrado y ligeramente dulce, resultado de su curación natural de 48 meses en secaderos tradicionales de Guijuelo. Presentado en formato loncheado de 100 gramos, es ideal para disfrutar directamente, en tablas gourmet o como ingrediente exclusivo en recetas de alta gastronomía.

Características principales

• Jamón ibérico 50% bellota, con grasa natural que aporta suavidad y sabor

• Elaborado bajo DOP Guijuelo, certificando autenticidad y excelencia

• Curación lenta de 48 meses que potencia aroma, textura y sabor

• Loncheado fino en formato de 100g, práctico y listo para consumir

• Textura tierna y jugosa, con sabor equilibrado y notas ligeramente dulces

• Perfecto para aperitivos, tablas de ibéricos y recetas gourmet

Perfil organoléptico

Este jamón ibérico presenta un color rojo intenso con vetas blancas de grasa natural, característica del auténtico ibérico de bellota. Su aroma es profundo y elegante, mientras que su sabor combina intensidad, suavidad y un toque dulce que lo hace inconfundible.

FISAN Iberico Salchichon with Truffle Sliced 50g – Iberico Tradition with a Gourmet Touch

The FISAN Iberico Salchichon with Truffle Sliced 50g masterfully combines the rich tradition of Iberico charcuterie with the refined aroma of black truffle. Made from premium Iberico pork and delicately infused with real truffle, this cured sausage offers a truly elegant and flavorful tasting experience.

Key Features:

• 50g of thinly sliced Iberico salchichon, ready to serve and enjoy.

• Crafted from Iberico pork shoulder and lean cuts, slow-cured for optimal flavor and texture.

• Infused with black truffle, adding depth, sophistication, and a distinctive gourmet character.

• Naturally seasoned with sea salt, pepper, and spices – no artificial preservatives.

• Traditional curing process, carried out in natural drying cellars.

• Vacuum-sealed packaging to maintain freshness and preserve the delicate truffle aroma.

This Iberico salchichon with truffle is an ideal choice for gourmet charcuterie boards, refined appetizers, or simply to enjoy a moment of indulgence. FISAN unites the excellence of Iberian craftsmanship with the luxurious essence of truffle in every slice.

Salchichón Ibérico con Trufa Loncheado FISAN 50g – Sabor ibérico con un toque gourmet

El Salchichón Ibérico con Trufa Loncheado FISAN 50g es una fusión perfecta entre la tradición del ibérico y la sofisticación del sabor a trufa negra. Elaborado con carne de cerdo ibérico de alta calidad y aromatizado con auténtica trufa, este embutido ofrece una experiencia sensorial única, ideal para los paladares más exigentes.

Características principales:

• 50g de salchichón ibérico loncheado, presentado en finas lonchas listas para consumir.

• Elaborado con magro de cerdo ibérico, curado lentamente para lograr una textura firme y jugosa.

• Aromatizado con trufa negra, que aporta un sabor profundo y elegante.

• Adobo natural con sal, pimienta y especias, sin conservantes artificiales.

• Curación artesanal en secaderos naturales, siguiendo el método tradicional de FISAN.

• Envasado al vacío, para garantizar la frescura y preservar el aroma de la trufa.

Este salchichón ibérico con trufa es una opción ideal para quienes buscan sorprender en una tabla de embutidos o disfrutar de un aperitivo con un toque gourmet. FISAN combina en este producto la excelencia de la charcutería ibérica con la intensidad aromática de la trufa, logrando un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Lomito Ibérico de Bellota Blázquez – DOP Guijuelo

Blázquez's Lomito Ibérico de Bellota is a true gem of Spanish charcuterie, made from the presa ibérica, one of the most flavorful and tender cuts of the Iberian pig. Sourced from free-range pigs raised on a diet of acorns during the montanera season, this delicacy delivers an intense, elegant flavor with a smooth texture and perfect fat marbling.

Unlike Lomo Ibérico, which comes from a leaner and firmer cut, the Lomito offers a more succulent and aromatic experience, making it a favorite among those who seek the most refined Iberian cured meats.

Certified by the Protected Designation of Origin (DOP) Guijuelo, this product showcases the Blázquez legacy—renowned for excellence, tradition, and craftsmanship.

Key Features:

• Made exclusively from acorn-fed presa ibérica.

• Naturally cured in Guijuelo with time and care.

• Rich marbling for a juicy, tender texture.

• Deep, nuanced flavor with smoky undertones.

• Perfect for gourmet platters, tapas, or pairing with fine wines.

An exceptional delicacy that elevates any charcuterie selection.

Lomito Ibérico de Bellota Blázquez – DOP Guijuelo

El Lomito Ibérico de Bellota Blázquez es una joya de la charcutería española, elaborada a partir de la presa ibérica, una de las piezas más jugosas y sabrosas del cerdo ibérico. Procedente de animales criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, este embutido ofrece un sabor intenso, elegante y lleno de matices, con una textura suave gracias a su equilibrada infiltración de grasa.

A diferencia del lomo ibérico, que se obtiene de una pieza más magra y firme, el lomito destaca por su mayor jugosidad y profundidad aromática, convirtiéndolo en una opción ideal para los amantes de los embutidos ibéricos más exclusivos.

Certificado con Denominación de Origen Protegida Guijuelo, este producto refleja la excelencia artesanal de Blázquez, una marca sinónimo de tradición, calidad y prestigio.

Características principales:

• Elaborado 100% con presa ibérica de bellota.

• Curación lenta y natural en Guijuelo.

• Textura jugosa y equilibrada infiltración de grasa.

• Sabor profundo, con notas ahumadas y un final persistente.

• Ideal para consumir solo, en tapas o acompañado de vinos selectos.

Un manjar que no puede faltar en una tabla de embutidos de alta gama.

Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito – Guijuelo

Discover the authentic Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito, crafted in Guijuelo, the heart of Spanish Iberian tradition. This product is select and exceptional, offering a delicate, juicy flavor, tender texture, and intense aroma, made from carefully selected lean meat from acorn-fed Iberian pigs.

Key Features:

• Origin: Guijuelo, Protected Designation of Origin (PDO), ensuring quality and authenticity.

• Breed: 100% Iberian or high-purity Iberian depending on the batch, selected to guarantee exceptional tenderness and flavor.

• Diet: Pigs fed exclusively on acorns and natural pastures, giving a unique flavor profile.

• Preparation: Fully artisanal, using salt and natural spices, following the same traditional methods as its “big brother,” the lomo.

• Shape and Color: Similar to lomo but smaller and darker in color, located between the shoulder and the loin, providing a refined and special bouquet that makes it inimitable.

• Curing: Slowly and carefully aged to develop the intense aroma and exquisite flavor characteristic of acorn-fed Iberian lomito.

• Presentation: Whole piece or thinly sliced, perfect for tapas, appetizers, or gourmet dishes.

The Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito combines tradition, premium quality, and unique flavor, offering an authentic gourmet experience for lovers of Iberian charcuterie.

Lomito Ibérico de Bellota Marcial - Guijuelo

Descubre el auténtico Lomito Ibérico de Bellota Marcial, elaborado en Guijuelo, corazón de la tradición ibérica española. Este producto es selecto y nada común, con un sabor delicado y jugoso, textura tierna y aroma intenso, resultado de una cuidadosa selección de carne magra de cerdo ibérico alimentado con bellotas.

Características principales:

• Origen: Guijuelo, Denominación de Origen Protegida (DOP), garantizando calidad y autenticidad.

• Raza: 100% ibérica o alta pureza ibérica según lote, seleccionada para asegurar ternura y sabor excepcionales.

• Alimentación: Cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales, aportando un perfil de sabor único.

• Elaboración: Totalmente artesanal, con sal y especias naturales, siguiendo los mismos métodos que su “hermano mayor” el lomo.

• Forma y color: Similar al lomo pero de color más oscuro y tamaño inferior, localizado entre la paletilla y el lomo, lo que le confiere un fino y especial bouquet que lo hace inimitable.

• Curación: Lenta y controlada, desarrollando un aroma intenso y un sabor exquisito característico del lomito ibérico de bellota.

• Presentación: Pieza entera o en lonchas finas, ideal para tapas, aperitivos o platos gourmet.

El Lomito Ibérico de Bellota Marcial combina tradición, calidad y sabor único, ofreciendo una experiencia gourmet auténtica para los amantes de la charcutería ibérica premium.

Iberian Acorn-Fed Ham: traditional craftsmanship and refined umami experience

Crafted from Iberian pigs raised in freedom across open pastures and fed on a natural diet of acorns, herbs, and native resources, this product reflects the essence of Spanish charcuterie tradition. Its artisanal process and slow maturation in the natural drying houses of the Guijuelo mountains result in a distinctive product with depth, balance, and a true umami gastronomic experience.

Key Features

• 50%–75% Iberian breed: sourced from pigs with a certified percentage of Iberian genetics, offering a refined balance between marbling, texture, and flavour intensity typical of Iberian products.
• Natural pasture-based diet: including acorns, grass, and wild resources, contributing to its aromatic richness.
• Cured for more than 36 months: a slow, traditional process in natural mountain cellars that enhances its sensory profile.
• Traditional production in Guijuelo: benefiting from unique climatic conditions ideal for natural curing.
• Balanced sensory profile: delicate aroma with subtle nutty notes, smooth texture, and elegant, persistent flavour.
• Refined appearance: deep red tones with fine marbling that melts gently on the palate.

Choosing the whole leg allows for a complete and authentic experience, revealing the unique nuances of each part — from the juiciness of the maza to the more intense and cured babilla — making every slice distinct. For optimal enjoyment, slice thinly by hand and serve at room temperature, allowing its full aroma and flavour to develop, whether as the centrepiece of a gourmet board or as an ingredient that elevates refined dishes. For storage, keep in a cool, dry, and well-ventilated place, protecting the cut surface with its own fat or a clean cloth, avoiding refrigeration of the whole piece, and consuming regularly to maintain its optimal qualities.

A premium expression of tradition and craftsmanship, ideal for those seeking authenticity and a sophisticated culinary experience.

Jamón de Bellota Ibérico: tradición artesanal y experiencia umami refinada

Elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en dehesas y alimentados de forma natural con bellotas, hierbas y recursos del entorno, este producto refleja la esencia de la tradición charcutera española. Su proceso artesanal y su lenta maduración en secaderos naturales de la sierra de Guijuelo dan como resultado un producto con profundidad, equilibrio y una auténtica experiencia gastronómica umami.

Características principales

• 50%–75% raza ibérica: procedente de animales con un porcentaje certificado de genética ibérica, aportando un equilibrio óptimo entre infiltración de grasa, textura y riqueza de sabor.
• Alimentación natural en libertad: basada en bellotas, pastos y recursos silvestres, que potencia su complejidad aromática.
• Curación superior a 36 meses: proceso lento y tradicional en bodegas naturales que desarrolla su carácter y perfil sensorial.
• Elaboración tradicional en Guijuelo: beneficiándose de condiciones climáticas únicas para una curación natural.
• Perfil sensorial equilibrado: aroma delicado con notas a frutos secos, textura suave y sabor elegante y persistente.
• Apariencia refinada: color rojo intenso con vetas de grasa fina que se funden en boca.

Adquirir la pieza entera permite disfrutar de una experiencia completa, apreciando los distintos matices de cada parte — desde la jugosidad de la maza hasta la intensidad de la babilla — lo que convierte cada corte en una experiencia única. Para su consumo, se recomienda cortar en lonchas finas a cuchillo y servir a temperatura ambiente, permitiendo que despliegue todo su aroma y sabor, ya sea en tablas gourmet o como ingrediente que eleva cualquier plato. En cuanto a su conservación, debe mantenerse en un lugar fresco, seco y ventilado, protegiendo la zona de corte con su propia grasa o un paño limpio, evitando la refrigeración de la pieza entera y favoreciendo un consumo regular para preservar sus cualidades óptimas.

Una opción premium que combina tradición, calidad y una experiencia sensorial única.

Pure Iberian Tradition in Every Slice

Iberian 100% Acorn-Fed Chorizo Julián Martín is crafted from purebred Iberian pigs raised freely in the Spanish dehesa and fed exclusively on acorns during the montanera season. Its careful curing process develops a deep, complex aroma and an intensity that sets it apart — combining generations of tradition with an outstanding value for money.

Firm in texture, beautifully marbled, and finished with the unmistakable warmth of smoked paprika — every slice is rich, characterful, and satisfying. Perfect for tapas, appetisers, or a gourmet sandwich.

Key Features:

• Approximate weight: 115 g
• Origin: Spain
• Quality: 100% Acorn-Fed Iberian
• Ideal for tapas, snacking, or sandwiches
• Excellent value for money

A genuine choice for those who seek the finest expression of Iberian acorn-fed chorizo — tradition and flavour in every cut.

Tradición Ibérica Pura en Cada Loncha

El Chorizo Ibérico 100% Bellota Julián Martín está elaborado con cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas españolas y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su proceso de curación desarrolla un aroma profundo y complejo, con una intensidad que lo distingue — combinando generaciones de tradición con una excelente relación calidad-precio.

De textura firme, veteado equilibrado y el inconfundible toque de pimentón ahumado — cada loncha es intensa, con carácter y muy satisfactoria. Perfecto para tapas, aperitivos o un bocadillo gourmet.

Características principales:

• Peso aproximado: 115 g
• Origen: España
• Calidad: 100% Ibérico de bellota
• Ideal para tapas, picoteo o bocadillos
• Excelente relación calidad-precio

Una elección genuina para quienes buscan la máxima expresión del chorizo ibérico de bellota — tradición y sabor en cada corte.

Spain's Finest Iberian Chorizo — Guijuelo Tradition in Every Slice

Marcial Iberian Fine Chorizo Vela is crafted in Guijuelo, one of Spain's most celebrated regions for premium Iberian cured meats. Rich in flavour, firm in texture, and deeply aromatic, this chorizo embodies the heritage of authentic Spanish charcuterie at its finest.

Made with selected Iberian pork lean meat and pork belly, seasoned with paprika, salt, and natural spices, every bite delivers a complex, well-balanced taste full of character. The distinctive "vela" format — slimmer than traditional cured sausages — allows for a faster, more controlled curing process that preserves a particularly juicy texture while achieving a harmonious balance of aroma and flavour. Its practical size makes it ideal for thin slicing and effortless serving.

Key Features

• Produced in Guijuelo, renowned for Spain's finest Iberian products.
• Made with selected Iberian pork lean meat and pork belly.
• Seasoned with paprika, salt, and natural spices.
• Slim "vela" format for a juicy texture and easy, elegant slicing.
• Slowly and naturally cured to develop a rich aroma and intense flavour.
• Perfect for tapas, appetisers, gourmet sandwiches, and charcuterie boards.

Serving Suggestion

Serve at room temperature to fully appreciate its aroma, texture, and flavour.

Ingredients

Iberian pork lean meat, Iberian pork belly, paprika, salt, and natural spices. Naturally cured.

Allergens

Gluten-free. Lactose-free.

El Mejor Chorizo Ibérico de España — Tradición de Guijuelo en Cada Loncha

El Chorizo Ibérico Fino (Vela) Marcial se elabora en Guijuelo, una de las regiones más reconocidas de España por sus productos ibéricos de máxima calidad. De sabor intenso y equilibrado, textura firme y aroma inconfundible, este chorizo es el reflejo de la auténtica tradición charcutera española.

Elaborado de forma artesanal con carne magra y panceta de cerdo ibérico seleccionadas, aderezado con pimentón, sal y especias naturales, ofrece un sabor auténtico y lleno de matices. Su característico formato "vela" — de diámetro más estrecho que el de otros embutidos tradicionales — favorece una curación más rápida y controlada que preserva una textura especialmente jugosa, con un equilibrio perfecto entre aroma y sabor. Su tamaño ligero y manejable lo convierte en una opción ideal para cortar en finas lonchas y disfrutar en cualquier ocasión.

Características Principales

• Origen: Guijuelo, referente mundial en productos ibéricos de excelencia.
• Elaborado con carne magra y panceta de cerdo ibérico seleccionadas.
• Aderezado con pimentón, sal y especias naturales.
• Formato fino tipo vela para una textura jugosa y un corte fácil y elegante.
• Curación lenta y natural para desarrollar un aroma y sabor intensos.
• Ideal para tapas, aperitivos, bocadillos gourmet y tablas de embutidos.

Consejo de Consumo

Servir a temperatura ambiente para apreciar plenamente su aroma, textura y sabor.

Ingredientes

Carne magra de cerdo ibérico, panceta de cerdo ibérico, pimentón, sal y especias naturales. Curado natural.

Alérgenos

Sin gluten. Sin lactosa.

Iberian Chorizo: Intensity and Tradition of Iberian Pork

Iberian chorizo is one of the most iconic cured sausages made from Iberian pork (cerdo ibérico), renowned for its intense flavor, unmistakable aroma, and vibrant red color. Crafted from carefully selected Iberian pork, seasoned, and slowly cured, it represents one of the most authentic expressions of Spanish charcuterie.

Its traditional recipe combines lean meat and marbled fat with natural spices, with smoked paprika (pimentón ahumado) as the key ingredient, providing its distinctive deep flavor, subtle sweetness, and elegant smoky notes.

Within Spain’s Iberian pork tradition, several products are considered culinary royalty:

• Iberian ham – The king, prized for its silky texture and deep umami flavor.

• Iberian loin (Lomo Ibérico) – Elegant, leaner, and clean in flavor.

• Iberian salchichón – Soft and balanced, with delicate spiced notes.

Among them, Iberian chorizo stands out for its bold aroma and distinctive character. It is the cured meat that delivers the most intensity, making it an essential choice for those seeking authentic, traditional Spanish flavors.

Discover it here.

Chorizo Ibérico: Intensidad y Tradición del Cerdo Ibérico

El chorizo ibérico es uno de los embutidos más emblemáticos del cerdo ibérico, reconocido por su sabor intenso, su aroma inconfundible y su característico color rojo brillante. Elaborado a partir de carne seleccionada de cerdo ibérico, condimentada y curada lentamente, representa una de las expresiones más auténticas de la charcutería española.

Su receta tradicional combina magro y grasa infiltrada con especias naturales, siendo el ingrediente estrella el pimentón ahumado, que aporta su distintivo sabor profundo, notas ligeramente dulces y un elegante toque ahumado y un perfil sensorial robusto y lleno de carácter.

Dentro del universo del cerdo ibérico, encontramos productos considerados auténtica realeza gastronómica:

• Jamón ibérico – El rey por su textura sedosa y su profundo sabor umami.

• Lomo ibérico – Elegante, más magro y de sabor limpio y definido.

• Salchichón ibérico – Suave y equilibrado, con delicadas notas especiadas.

Frente a ellos, el chorizo ibérico destaca por su potencia aromática y su personalidad marcada. Es el embutido que aporta mayor intensidad y carácter, convirtiéndose en una opción imprescindible para quienes buscan sabores auténticos y tradicionales.

Descúbrelo aquí.

Our selection of the finest breeds, cuts, and acorn-fed excellence.

• 2x Acorn-Fed 100% Iberian Ham, Hand-Sliced, Fisan 50g Tray

• 1x Ibérico Lomito (Presa), Sliced, Fisan 50g Tray

• 1x Ibérico Pork Chorizo, Sliced, Fisan 50g Tray

• 1x Ibérico Pork Salchichón with Truffle, Sliced, Fisan 50g Tray

The 100% Iberian Acorn-Fed cold cuts from Fisan offer an intense, delicate, and long-lasting flavor, with a unique aroma and juicy texture, perfected through a curing period of over 36 months.

The acorn-based diet of the Iberian pig provides a high content of healthy monounsaturated fats, rich in oleic acid, while enhancing the meat with a deeper, more refined umami flavor.

The acorn-based diet dieta results in a more golden fat with a smooth, melt-in-the-mouth texture, while the meat reveals a darker color and distinctive marbling that ensures juiciness and exceptional flavor.”

Usage Recommendation:

Serve at room temperature, paired with artisanal bread, extra virgin olive oil, or nuts. Perfect for tasting boards, gourmet tapas, or to enhance special dishes. Its thin, ready-to-serve slices make it ideal for celebrations and special occasions.

With the 100% Iberian Acorn-Fed Ham Fisan, 100% hand-sliced, every bite delivers an experience of authentic flavor, tradition, and unmatched quality.

Nuestra selección de las mejores razas, cortes y excelencia de bellota.

• 2x Jamón Ibérico 100% de Bellota, Loncheado a Mano, Fisan 50g

• 1x Lomito (Presa) Ibérico, Loncheado, Fisan 50g

• 1x Chorizo Ibérico, Loncheado, Fisan 50g

• 1x Salchichón Ibérico truffle, Loncheado, Fisan 50g

Los embutidos Ibéricos 100% de Bellota Fisan ofrecen un sabor intenso, delicado y persistente, con un aroma único y una textura jugosa, fruto de un periodo de curación de más de 36 meses.

La alimentación a base de bellota del cerdo ibérico aporta un elevado contenido de grasas saludables monoinsaturadas, ricas en ácido oleico, además de potenciar la carne con un sabor umami más profundo y refinado.

La alimentación a base de bellota da como resultado una grasa más dorada, de textura suave y fundente en boca, mientras que la carne presenta un color más oscuro y un veteado característico que garantiza jugosidad y un sabor excepcional.

Recomendación de uso:

Disfrútalo a temperatura ambiente, acompañado de pan artesanal, aceite de oliva virgen extra o frutos secos. Perfecto para tablas de degustación, tapas gourmet o para realzar platos especiales. Su corte fino y presentación lista para servir lo convierten en la elección ideal para celebraciones y ocasiones especiales.

Con el Jamón 100% Ibérico de Bellota Fisan, 100% cortado a mano, cada bocado es una experiencia de sabor auténtico, tradición y calidad incomparable.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1Kg Filleted (3 Pieces)

The Secreto Ibérico Blázquez is one of the most juicy and flavorful cuts of Iberian pork, known for its high fat marbling, tender texture, and intense, rich taste. Weighing approximately 1.5 kg, it comes from free-range, acorn-fed Iberian pigs raised in the Dehesa.

Key Highlights:

• Exceptionally juicy and flavorful: The secreto ibérico is prized for its rich taste and high intramuscular fat, which melts during cooking and delivers incredible juiciness.

• Blázquez quality: Produced by Blázquez, a leading name in Iberian pork with decades of tradition in premium meat craftsmanship.

• Comparison with presa and pluma: The secreto is fattier and more flavorful than the presa, and more intense and buttery than the pluma ibérica, making it one of the most indulgent and delicious Iberian cuts.

• Healthy fat content: Its generous marbling is rich in monounsaturated fatty acids, considered healthy fats that support cardiovascular health.

• Perfect for grilling or searing: Best cooked on the grill or pan-seared, where it crisps on the outside and remains incredibly tender and juicy inside.

• Acorn-fed Iberian pork: From pigs raised outdoors and fed on acorns, resulting in meat with deep flavor and superior quality.

• Approx. 1 kg to 1.5kg: Ideal for sharing at barbecues, gourmet dinners, or special culinary occasions.

The Secreto Ibérico Blázquez is the ideal choice for those seeking an authentic and bold culinary experience, combining the essence of Iberian pork with the richness of natural, healthy fat.

Secreto Ibérico Blázquez Aprox. 1Kg Fileteado (3 Piezas)

El Secreto Ibérico Blázquez es uno de los cortes más jugosos y apreciados del cerdo ibérico, conocido por su alto contenido en grasa infiltrada, textura tierna y sabor excepcional. Con un peso aproximado de 1.5 kg, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Dehesa.

• Corte muy jugoso y sabroso: El secreto ibérico destaca por su intenso sabor y alto grado de infiltración grasa, que se funde durante la cocción, aportando una jugosidad única.

• Calidad Blázquez: Procedente de Blázquez, referente en productos ibéricos, con una larga trayectoria de excelencia y tradición.

• Comparación con presa y pluma: El secreto ibérico es más graso y con un sabor más pronunciado que la presa, y más intenso y untuoso que la pluma ibérica, lo que lo convierte en uno de los cortes más sabrosos y potentes.

• Grasa saludable: Su generosa infiltración de grasa contiene ácidos grasos monoinsaturados, considerados grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.

• Ideal para la parrilla o plancha: Cocinado a la plancha o a la brasa, el secreto ibérico revela todo su carácter, quedando dorado por fuera y extremadamente jugoso por dentro.

• Cerdo ibérico de bellota: De cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que aporta carne de sabor profundo y textura insuperable.

• Entra 1 y 1.5 kg: Perfecto para compartir en comidas especiales, barbacoas o experiencias gastronómicas gourmet.

El Secreto Ibérico Blázquez es la opción perfecta para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica, con todo el sabor del cerdo ibérico y la riqueza de una grasa natural y saludable.

Iberian Free-Range Grain-Fed Ham: balanced tradition with refined umami character

Crafted from Iberian pigs raised with access to open environments and fed a balanced diet of natural pastures and high-quality cereals, this product represents a harmonious expression of Spanish charcuterie tradition. Its artisanal process and slow maturation in the natural drying houses of Guijuelo create a well-rounded profile, delivering a pleasant umami gastronomic experience.

Key Features

• 50%–75% Iberian breed: sourced from pigs with a certified percentage of Iberian genetics, ensuring authenticity and the characteristic qualities of Iberian ham.
• Mixed natural diet: based on pasture resources, roots, and selected cereals, contributing to a balanced flavour and texture.
• Cured for a minimum of 24 months: a traditional slow process in natural cellars that develops a refined, persistent taste.
• Traditional production in Guijuelo: hand-crafted salting and natural drying methods that preserve quality and heritage.
• Balanced sensory profile: smooth aroma, elegant flavour, and a juicy texture with well-integrated marbling.
• Distinctive appearance: bright red colour with fine streaks of fat that enhance succulence and mouthfeel.

Choosing the whole leg allows for a complete and authentic experience, revealing the unique nuances of each part—from the juiciness of the maza to the more intense babilla—making every slice distinct. For optimal enjoyment, slice thinly by hand and serve at room temperature to fully appreciate its aroma and flavour, whether as the centrepiece of a gourmet board or as an ingredient that elevates refined dishes. For storage, keep in a cool, dry, and well-ventilated place, protecting the cut surface with its own fat or a clean cloth, avoiding refrigeration of the whole piece, and consuming regularly to maintain optimal quality.

An ideal choice for those seeking Iberian quality, tradition, and versatility for everyday enjoyment without compromising on a refined culinary experience.

Jamón de Cebo de Campo Ibérico: tradición accesible y equilibrio de sabor con carácter umami

Elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en entornos controlados con acceso a espacios abiertos y alimentados con una combinación de pastos naturales y cereales de alta calidad, este producto representa una expresión equilibrada de la tradición charcutera española. Su proceso artesanal y su maduración en secaderos naturales de Guijuelo dan lugar a un perfil armónico, ofreciendo una agradable experiencia gastronómica umami.

Características principales

• 50%–75% raza ibérica: procedente de animales inscritos en el libro genealógico, garantizando autenticidad y el perfil característico del jamón ibérico.
• Alimentación combinada: basada en pastos naturales, raíces y piensos de alta calidad, que aportan equilibrio entre sabor y textura.
• Curación mínima de 24 meses: proceso tradicional en secaderos naturales que desarrolla un sabor fino, persistente y bien estructurado.
• Elaboración tradicional en Guijuelo: salado manual y secado lento en bodegas naturales, siguiendo métodos artesanales.
• Perfil sensorial equilibrado: aroma suave, sabor elegante y textura jugosa con adecuada infiltración de grasa.
• Apariencia característica: color rojo brillante con vetas de grasa que aportan jugosidad y suavidad en boca.

Adquirir la pieza entera permite disfrutar de una experiencia completa, apreciando los distintos matices de cada parte —desde la jugosidad de la maza hasta la intensidad de la babilla—, lo que convierte cada corte en una experiencia única. Para su consumo, se recomienda cortar en lonchas finas a cuchillo y servir a temperatura ambiente, permitiendo que despliegue todo su aroma y sabor, ya sea en tablas gourmet o como ingrediente que eleva cualquier plato. En cuanto a su conservación, debe mantenerse en un lugar fresco, seco y ventilado, protegiendo la zona de corte con su propia grasa o un paño limpio, evitando la refrigeración de la pieza entera y favoreciendo un consumo regular para preservar sus cualidades óptimas.

Una opción ideal para quienes buscan calidad ibérica, tradición y versatilidad en el día a día sin renunciar a una experiencia gastronómica refinada.