Melva is a type of small tuna-like fish commonly found in the Mediterranean Sea and the eastern Atlantic Ocean. Its scientific name is Auxis rochei (also known as Auxis thazard in some regions), and it belongs to the tuna and mackerel family (Scombridae).
In gastronomy, melva is especially appreciated in Spain for its firm texture, intense yet balanced flavor, and excellent behavior in preserves. Compared to regular tuna, melva has a more pronounced taste and a meatier, slightly darker flesh, making it ideal for high-quality canned products.
When preserved in olive oil, melva fillets maintain their juiciness and structure, offering a rich, clean flavor that works perfectly in salads, tapas, and traditional Mediterranean recipes. It is considered a premium, traditional Spanish preserve, particularly valued in Andalusian coastal cuisine.
La melva es un pescado azul muy apreciado en la gastronomía mediterránea y atlántica, especialmente en el sur de España. Pertenece a la familia de los túnidos, al igual que el atún y el bonito, y su nombre científico es Auxis rochei (melva canutera) o Auxis thazard, según la especie.
Se caracteriza por su carne firme, jugosa y de sabor intenso pero equilibrado, con un contenido natural de grasa que le aporta textura y profundidad de sabor. Gracias a estas cualidades, la melva es ideal para la elaboración de conservas de alta calidad, donde se presenta habitualmente en filetes y se conserva en aceite de oliva.
Además de su valor gastronómico, la melva destaca por sus propiedades nutricionales:
Rica en proteínas de alto valor biológico
Fuente natural de ácidos grasos omega-3
Aporta vitaminas del grupo B y minerales esenciales
Por su versatilidad y carácter, la melva es un producto tradicional en la cocina española, muy utilizada en ensaladas, tapas y platos fríos, y considerada una excelente alternativa gourmet a otros túnidos.
A premium seafood preserve made with carefully selected light tuna and preserved in extra virgin olive oil — a combination that enhances its natural flavour while maintaining a tender, juicy texture. A versatile pantry essential for quick, healthy, and delicious meals.
Light tuna (yellowfin tuna) is a mild, firm-textured fish prized for its delicate flavour. When preserved in extra virgin olive oil, it absorbs a smooth, authentic Mediterranean taste that elevates any dish — from simple salads to gourmet recipes.
Its convenient 3-pack format makes it ideal for salads, sandwiches, toast, pasta, rice dishes, wraps, tapas, and a wide variety of Mediterranean-inspired meals — whether for everyday lunches or gourmet creations.
Naturally rich in high-quality protein, light tuna supports muscle maintenance while providing omega-3 fatty acids, along with essential vitamins and minerals as part of a balanced diet.
A versatile, nutritious, and flavourful pantry staple that brings the authentic taste of Mediterranean seafood to everyday meals — delivering outstanding quality and convenience.
Una conserva elaborada con atún claro cuidadosamente seleccionado y conservado en aceite de oliva virgen extra — una combinación que realza su sabor natural, mantiene su textura jugosa y ofrece una excelente versatilidad en la cocina. Ideal para quienes buscan ingredientes de alta calidad para preparar comidas rápidas, saludables y llenas de sabor.
El atún claro (atún de aleta amarilla) es un pescado de sabor suave y textura firme, muy apreciado en la cocina mediterránea. Conservado en aceite de oliva virgen extra, absorbe un sabor auténtico y equilibrado que realza cualquier plato, desde ensaladas sencillas hasta recetas gourmet.
Gracias a su formato práctico de 3 latas, es perfecto para ensaladas, tostadas, bocadillos, pastas, arroces, empanadas o como ingrediente en numerosas recetas mediterráneas. Su equilibrio entre sabor, calidad y comodidad lo convierte en un básico imprescindible para cualquier despensa.
El atún es una fuente natural de proteínas de alto valor biológico, contribuye al mantenimiento de la masa muscular y aporta ácidos grasos omega-3, así como vitaminas y minerales esenciales dentro de una alimentación equilibrada. El aceite de oliva virgen extra añade un toque de sabor y completa una combinación muy apreciada en la dieta mediterránea.
Una opción práctica y versátil para disfrutar del auténtico sabor del pescado en cualquier momento, aportando calidad y valor nutricional a tus platos diarios.
Brand: Consorcio
Consorcio Yellowfin Tuna is a premium-quality product made from the finest cuts of Thunnus albacares (yellowfin tuna), carefully selected and packed to preserve its natural flavor and tender texture. Preserved in high-quality olive oil, this tuna is known for its delicate taste, light color, and juicy consistency.
Key Features:
Produced in Spain using traditional methods.
Packed in premium olive oil.
High in protein and low in carbohydrates.
Perfect for salads, tapas, sandwiches, or gourmet recipes.
Free from preservatives and artificial additives.
Ingredients: Light tuna, olive oil and salt
Allergens:
Fish
Marca: Consorcio
El Atún Claro Consorcio es un producto gourmet elaborado a partir de los lomos más selectos del Thunnus albacares (atún claro), pescados en su mejor momento y cuidadosamente envasados para preservar su sabor y textura natural. Conservado en aceite de oliva, este atún destaca por su jugosidad, su sabor delicado y su color claro característico.
Características principales:
Elaborado en España según métodos tradicionales.
Envasado en aceite de oliva de alta calidad.
Alto contenido en proteínas y bajo en carbohidratos.
Ideal para ensaladas, tapas, bocadillos o platos más elaborados.
Sin conservantes ni aditivos artificiales.
Ingredientes:
Atún Claro, aceite de olive y sal
Brand: Consorcio
Consorcio Yellowfin Tuna is a premium-quality product made from the finest cuts of Thunnus albacares (yellowfin tuna), carefully selected and packed to preserve its natural flavor and tender texture. Preserved in high-quality olive oil, this tuna is known for its delicate taste, light color, and juicy consistency.
Key Features:
Produced in Spain using traditional methods.
Packed in premium olive oil.
High in protein and low in carbohydrates.
Perfect for salads, tapas, sandwiches, or gourmet recipes.
Free from preservatives and artificial additives.
Ingredients: Light tuna, olive oil and salt
Allergens:
Fish
Marca: Consorcio
El Atún Claro Consorcio es un producto gourmet elaborado a partir de los lomos más selectos del Thunnus albacares (atún claro), pescados en su mejor momento y cuidadosamente envasados para preservar su sabor y textura natural. Conservado en aceite de oliva, este atún destaca por su jugosidad, su sabor delicado y su color claro característico.
Características principales:
Elaborado en España según métodos tradicionales.
Envasado en aceite de oliva de alta calidad.
Alto contenido en proteínas y bajo en carbohidratos.
Ideal para ensaladas, tapas, bocadillos o platos más elaborados.
Sin conservantes ni aditivos artificiales.
Ingredientes:
Atún Claro, aceite de olive y sal