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Cotija cheese has a strong, salty flavor and mostly used as a topping or mixed into sauces. Robust, strong-flavored aged cheese, with a dry, salty and notorious granular texture. Resembling in flavor to parmesan or feta.

Cotija is an enhancer. Take your dishes to the next level by crumbling or grating over pinto beans, tacos, or soups where you'd like to add a bit of saltiness and tang in flavor. Cotija does not melt.

Ingredients: Cultured pasteurized grade a milk and skim milk, sea salt and enzymes. contains milk. 

Allergens: Milk

El queso Cotija tiene un sabor intenso y salado, y se usa principalmente como aderezo o en salsas. Queso añejo robusto y de sabor intenso, con una textura seca, salada y notablemente granulada. Su sabor se asemeja al del parmesano o el feta.

El queso Cotija realza el sabor de tus platillos desmenuzándolo o rallándolo sobre frijoles pintos, tacos o sopas, donde desees añadir un toque salado y un toque ácido. El queso Cotija no se derrite.

Ingredientes: Leche pasteurizada de grado A y leche descremada, sal marina y enzimas. Contiene leche.

Alergenos: Leche

Cotija cheese has a strong, salty flavor and mostly used as a topping or mixed into sauces. Robust, strong-flavored aged cheese, with a dry, salty and notorious granular texture. Resembling in flavor to parmesan or feta.

Cotija is an enhancer. Take your dishes to the next level by crumbling or grating over pinto beans, tacos, or soups where you'd like to add a bit of saltiness and tang in flavor. Cotija does not melt.

Ingredients: Cultured pasteurized grade a milk and skim milk, sea salt and enzymes. contains milk. 

Allergens: Milk

El queso Cotija tiene un sabor intenso y salado, y se usa principalmente como aderezo o en salsas. Queso añejo robusto y de sabor intenso, con una textura seca, salada y notablemente granulada. Su sabor se asemeja al del parmesano o el feta.

El queso Cotija realza el sabor de tus platillos desmenuzándolo o rallándolo sobre frijoles pintos, tacos o sopas, donde desees añadir un toque salado y un toque ácido. El queso Cotija no se derrite.

Ingredientes: Leche pasteurizada de grado A y leche descremada, sal marina y enzimas. Contiene leche.

Alergenos: Leche

Menorca’s Finest – Authentic Spanish PDO Cheese for the Gourmet Table

Brand: La Despensa

The Mahón Semi-Cured Cheese 375g is an emblematic product from the island of Menorca, recognised with the prestigious Protected Designation of Origin (P.D.O.). Made from high-quality cow’s milk, this cheese combines tradition, flavour, and versatility, making it perfect to enjoy on its own, in tapas, or in gourmet recipes.

Origin and Production

Mahón Cheese is produced exclusively in Menorca, following traditional methods that include manual pressing and careful salting. Its 3 to 6 months of ageing give it a semi-firm, slightly elastic texture, along with a mild aroma that reflects the island’s unique character.

Key Features

• Premium cow’s milk from local Menorcan farms.
• Semi-cured ageing (3–6 months), balancing smoothness and depth of flavour.
• Pleasant, lightly salty taste with buttery and milky notes.
• Semi-firm, elastic texture, easy to cut and enjoy in multiple dishes.
• Convenient 375g wedge format, ideal for personal use or sharing at the table.

The Mahón Semi-Cured Cheese 375g is the perfect choice for those seeking a traditional, balanced cheese with the authentic flavour of Menorca.

Ingredients:
Pasteurised cow’s milk, salt, animal rennet, calcium chloride, cheese cultures.

Lo Mejor de Menorca – Queso Español con D.O.P. para la Mesa Gourmet

Marca: La Despensa

El Queso Mahón Semicurado 375g es un producto emblемático de la isla de Menorca, reconocido por su Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Elaborado con leche de vaca de alta calidad, este queso combina tradición, sabor y versatilidad, siendo perfecto para degustar solo, en tapas o en recetas gourmet.

Origen y Elaboración

El Queso Mahón se produce exclusivamente en Menorca, siguiendo métodos tradicionales que incluyen el prensado manual y el salado controlado. Su maduración de 3 a 6 meses le confiere una textura semi-firme y ligeramente elástica, con un aroma suave y característico de la isla.

Características Principales

• Leche de vaca de alta calidad, procedente de ganaderías locales de Menorca.
• Maduración semicurada (3–6 meses), equilibrando suavidad y profundidad de sabor.
• Sabor agradable y ligeramente salado, con notas lácteas y un toque mantecoso.
• Textura semi-firme y elástica, fácil de cortar y de disfrutar en diferentes presentaciones.
• Formato cuña de 375g, ideal para consumo individual o para compartir en familia.

El Queso Mahón Semicurado 375g es la opción perfecta para quienes buscan un queso tradicional, equilibrado y con sabor auténtico de Menorca.

Ingredientes:
Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo animal, cloruro cálcico, cultivos lácticos.

The Galician Tetilla Cheese D.O.P. Prestes is one of the most iconic cheeses from Galicia and a true symbol of Spanish cheesemaking tradition. Produced with pasteurized cow's milk and protected by the Tetilla Protected Designation of Origin (D.O.P.), this cheese is easily recognized by its distinctive conical shape and creamy texture, as well as its mild and delicate flavor that appeals to a wide range of palates.

Made following traditional Galician methods, Tetilla cheese offers a perfect balance of milky aromas, smooth texture, and slightly buttery taste, making it ideal both for enjoying on its own and for use in a variety of recipes.

Key Features

• Protected Designation of Origin (D.O.P.) Tetilla
• Made from pasteurized cow's milk
• Creamy and slightly elastic texture
• Mild, milky, and lightly buttery flavor
• Traditional conical “tetilla” shape, typical of Galicia
• Approximate 1 kg whole cheese

Serving Suggestions

Galician Tetilla cheese is perfect for cheese boards, paired with artisan bread, nuts, or quince paste. It also melts beautifully, making it an excellent choice for toasts, empanadas, and traditional Spanish dishes.

Ingredients:
Pasteurized whole cow's milk, lactic ferments, rennet, salt, acidity regulator E-509.

El Queso Tetilla Gallega D.O.P. Prestes es uno de los quesos más emblemáticos de Galicia y un auténtico referente de la tradición quesera española. Elaborado con leche de vaca pasteurizada y amparado por la Denominación de Origen Protegida Tetilla, este queso destaca por su característica forma cónica y textura cremosa, además de un sabor suave y delicado que lo convierte en una opción ideal para todos los paladares.

Producido siguiendo métodos tradicionales en Galicia, el queso Tetilla ofrece un equilibrio perfecto entre aroma lácteo, textura fundente y un sabor ligeramente mantecoso, lo que lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como para incorporar en numerosas recetas.

Características principales

• Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Tetilla
• Elaborado con leche de vaca pasteurizada
• Textura cremosa y ligeramente elástica
• Sabor suave, lácteo y ligeramente mantecoso
• Forma tradicional cónica o “tetilla”, característica de Galicia
• Pieza aproximada de 1 kg

Sugerencias de consumo

El queso Tetilla gallego es perfecto para servir en tablas de quesos, acompañado de pan artesanal, frutos secos o membrillo. También resulta ideal para fundir en tostadas, empanadas o platos de cocina española, gracias a su excelente capacidad de fusión.

Ingredientes:
Leche entera pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal, corrector de acidez E-509.

Valdeón Blue Cheese – León

Valdeón Blue Cheese is one of the culinary treasures of León, renowned for its intense flavor and artisanal production in the heart of the Picos de Europa. Its natural rind and characteristic blue veining make it a unique cheese, highly appreciated both in Spain and internationally.

Origin and Production

Produced in the Valdeón region, this cheese is made from a careful blend of pasteurized cow’s and goat’s milk. Aging in natural caves enhances its aroma and taste, resulting in a cheese with deep character, mild tangy notes, and a balanced spiciness that sets it apart from other blue cheeses.

Key Features

• Originates from León, in the Picos de Europa region.
• Made with pasteurized cow’s and goat’s milk.
• Aged in natural caves, giving it a rich and well-balanced bouquet.
• Semi-soft texture with characteristic blue-green veins.
• Powerful, aromatic, and persistent flavor, more balanced than Cabrales, offering intensity and character without the extreme sharpness and spiciness of Cabrales.
• Perfect for cheese boards, sauces, gratins, or pairing with meats and salads.

Valdeón Blue Cheese – León is an essential choice for blue cheese lovers, a product with its own character that preserves the rich cheese-making tradition of northern Spain.

Ingredients:
Pasteurized cow’s and goat’s milk, salt, cheese cultures, stabilizer (calcium chloride) and rennet.

Queso Azul Valdeón – León

Valdeón Blue Cheese es uno de los tesoros gastronómicos de León, reconocido por su sabor intenso y su producción artesanal en el corazón de los Picos de Europa. Su corteza natural y el característico veteado azul lo convierten en un queso único, muy apreciado tanto en España como internacionalmente.

Origen y Elaboración

Producido en la zona de Valdeón, este queso se elabora con una cuidada mezcla de leche pasteurizada de vaca y cabra. La maduración en cuevas naturales potencia su aroma y sabor, dando lugar a un queso de carácter profundo, con notas ligeramente ácidas y una picanza equilibrada que lo diferencia de otros quesos azules.

Características Principales

• Originario de León, en la región de los Picos de Europa.
• Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra.
• Madurado en cuevas naturales, lo que le aporta un bouquet rico y equilibrado.
• Textura semiblanda con características venas azul-verdosas.
• Sabor potente, aromático y persistente, más equilibrado que el Cabrales, con intensidad y carácter sin la acidez extrema de este.
• Perfecto para tablas de quesos, salsas, gratinados o acompañar carnes y ensaladas.

Queso Azul Valdeón – León es una elección esencial para los amantes del queso azul, un producto con carácter propio que preserva la rica tradición quesera del norte de España.

Ingredientes:
Leche pasteurizada de vaca y cabra, sal, cultivos lácticos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.